原创 | 义芳君说茶：怕湿爱干燥的茶叶，为什么有时候竟也用冰箱储存？
现在去茶叶店喝茶，特别是有销售绿茶或者铁观音的商家，眼尖的你一定会发现店里的角落一定会摆放着一台或大或少的冰柜或冰箱。
这冰柜或冰箱用来干吗呢？
茶叶店里当然是用来储存茶叶用啦。
那问题来了，茶叶需要用冰柜或冰箱储存吗？
很显然，在中国六大茶类里，需要用冰柜或冰箱储存的还是占少数。
大多数茶叶只需在常温、避光、干燥、通风的自然条件下储存即可。
甚至有的茶叶，譬如：普洱茶，则必须在自然条件下正常储存，才能收获人们所期待的“越陈越香”的特性，放入冰箱冷藏储存，反而抑制了茶叶内含物质的活性，影响了后期的有效转化。
一般来说，例如清香型铁观音、大部分绿茶以及一些采用芽头制成的珍品红茶，譬如：金骏眉等茶叶，为了延缓茶叶随着时间流逝，滋味钝化、香气飘散、颜色变暗，可以放入冰箱进行适当一段时间的冷藏储存，起到“养颜防衰老”的保鲜效果。
但我们也知道，冰柜或冰箱里的环境是比较湿冷的，这样的环境按道理是茶叶日常储存的大忌。
因而，如果我们针对一些茶叶采用冰箱储存，
我们可以先将茶叶用真空机抽真空分装成一小袋，再装进相应的茶叶罐里封口，外面再用透明密封袋套好，再置入冷藏格，注意不是冷冻格。
二是因为茶叶天然具有吸收异味的特点。
因此用冰柜或冰箱储存之前，先打开冰柜或冰箱看下，嗅一嗅有没有异味，有的话，则最好不要储存茶叶了。
也不要跟其它一些食材，譬如：各种肉类、蔬菜等放在一起。
如果能做到茶叶专用则最好，如果没有，则可选市面上那种无霜抽湿三格子设计的冰箱。
中间那一格用来储存茶叶，非常合适。
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参考：
一定要！！！重要的化再重复一次：不仅仅是绿茶，红茶，乌龙茶，黄茶，白茶，最好都要放在冰箱。
很多人可能会觉得奇怪，一般不是只要绿茶放冰箱就行了吗？
其他茶叶为什么也要放冰箱呢？
一、氧化进程对茶叶劣变影响特别大氧化的原理是会让茶叶的可浸出物降低，香气物质氧化分解并且挥发，所以茶叶一旦氧化，会变的淡薄无味，香气低沉。
甚至一些脂肪族的物质会氧化哈败，产生异味和陈味。
所以低温是一个可以有效降低茶叶劣变的手段。
所以这个氧化劣变，其实对所有茶都是有一定伤害的，现在很多时候要求哪怕是保存普洱和其他的黑茶类，都是要做到密封保存，因为依靠微生物的转化，很多时候是厌氧菌，在低氧环境下依旧能够保持转化，所以隔绝氧气对茶叶的品质有利无害。
而黑茶不建议放冰箱，主要是因为冰箱的低温会抑制微生物的转化，所以黑茶是可以不进冰箱的。
二、冰箱是天然的避光体光线不进有着热能的作用，更是能让茶叶进行光化学反应，绿茶因为光照会让茶叶变成暗褐色。
而茶叶成品经过日晒不仅会让香气物质挥发，还可能会产生日晒气。
同时因为光照，还会让茶叶氧化加速，所以日晒是一定要杜绝的，任何茶类也不例外。
三、密封减缓香气物质的挥发冰箱能够创造一个相对密封安全的小环境，因为温度低，也能够让所有的分子运动减缓，降低香气物质挥发的速度。
有效保持茶叶品质。
冰箱保存技巧和要点第一，不能和其他异味物品放在一起，茶叶因为特殊的结构，拥有很强的吸附性，所以无论是香气还是异味，茶叶都能很快的吸附并且固定。
所以不能有异味的非常重要的。
第二，快拿快放，当冰箱茶叶拿出来打开，因为茶叶温度很低，能够快速的液化空气中的水蒸气，并且吸附。
会造成茶叶的含水率极快上升，所以当茶叶从冰箱拿出来，一定动作要快。
而且，经常取用的尽可能放冷藏（温差没有那么多，液化水蒸气的能力相对弱，反复取用放到冷冻的可能含水率增加的更快），而长期不取用的放冷冻，取得更好的保存效果。
第三，定期除菌，虽然低温是微生物活动的能力大大降低，但是还是会有微生物的滋生，会造成微环境的失衡，所以定期的除霜，除冰，还可以杜绝因为微生物污染造成的劣变。
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茶叶虽说可以放冰箱冷藏保存，但保存时间不宜过长，最好不要超过半年。
也有人将茶叶放冷冻保存，我
但茶叶放什么样的冰箱还是有讲究的，我的两位讲究的茶友专门为存放茶叶买了冰箱，此冰箱不放他物，唯一用途就是保存茶叶，这样保存的茶叶没有其他东西的异味，喝起来口感颇好。
但大多数茶友受种种原因限制，觉得无需小题大做的穷讲究，不愿意专门买冰箱存放茶叶，那也不要紧，你只要冰箱里不放有明显味道的物品，并将茶叶在不拆封的情况下，用放好干燥剂的多层密封袋密封存放冰箱冷藏即可。
下
总之，茶叶虽说能放冰箱保存，但也有保鲜期，茶友们还是尽快尝鲜喝完为好。
如果冷藏时间太长，就可惜了那些好茶，还不如早点分享给茶友共同品尝为好！
参考：
中国茶叶追溯究源，源头就是绿茶一统天下的局面，可以说中国史就是一部绿茶史，绿茶到现在还是无论是产量还是消费量，在国内稳居第一的。
尽管中国茶叶六大茶类茶人的圈子里基本都知道，但是还时不时有人跟我说，安吉白茶是白茶，铁观音是绿茶的比比皆是。
如果还是绿茶一统天下，那么茶需要放冰箱就没有疑问了，恰恰是茶类非常多，才让大家不知所措的。
所以对于茶的保存方法存在疑虑就不足为怪了。
茶叶的保存是根据茶叶品种来规划方法的，那么什么茶需要冷藏呢？
就是容易变质的茶。
那些茶容易变质呢？
就是不发酵，轻发酵的茶，这样的茶冷藏之后，可以延缓被氧化的时间，茶叶的质量可以比较稳定。
哪些茶需要冷藏呢？
绿茶，黄茶，乌龙茶，同时大家一定要记住，安吉白茶也是绿茶啊？
也需要冷藏的。
这样说，估计大家都明白了吧！
参考：
谢
参考：
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做
如何来判断那些茶来放冰箱，那些茶不放冰箱呢？
对于这个普文分析如下，茶友们可以很快的简单的去做分析判断：一看包装，保质期，只要保质期写着小于三年的茶品，请密封保存在冰箱。
二看茶叶品类：绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶（除晒红）请密封放冰箱冷藏。
白茶、黑茶、普洱茶，请在通风、干燥、无异味、低温处。
三闻茶香是否高？
豆香、栗香在冰箱，只要有炒（炒干）、烘培的茶，密封保存是必然，放进冰箱冷藏处，超过三年不是梦。
四看包装是否抽真空？
真空一抽，冰箱塞满。
这是普文总结放不放冰箱的茶品口诀，请不知情况的茶友及消费者可以参考核对，做自己的判断，准确100%保存茶的禁忌保存茶的禁忌，普文也是总结要点口诀供茶友与消费者参考：1.别与异味者同床，不然惹的一生骚！2.别与水潮做情人，不是发霉就扔掉！3.别与高温做朋友，晒晒不一定健康！茶叶也有生命力，买了好茶，想喝好茶，您也要注意
绿茶，清香型乌龙茶，黄茶，（红茶可放可不放）需要放冰箱。
最好温度是0～-5℃左右冷藏。
在将茶叶放入冰箱前，必须先把茶叶进行密封，以防受潮。
而且不能和有异味的食品放在一起，以防茶叶窜味。
因为茶叶具有很强的吸湿性和吸味性，很容易受潮或者吸收异味。
这几种茶叶也比较“怕热”，如果放在室温下，茶叶的茶味也会逐渐变淡。
所以为了保持茶叶的香气和鲜爽度，这几种茶叶最好放在冰箱里存放。
一到三个月喝完的放冷藏室，三个月
当然放置还是有要求的，首先肯定不是随意放置。
我的经验是，一般自家喝的少量的茶叶，首先要密封包装，免得放在冰箱里和蔬菜类的串味了，毕竟茶叶是干货，吸附性很强。
密封包装好的茶叶罐还要再外加一个包装，起到加强隔绝密封的作用。
一般放置在保鲜层即可，平时不要随意打开，到起开后，就要尽快饮完。
如果茶叶量比较大，同样密封，存储到保鲜层。
最好有冷库，方便茶叶的存储。
参考：
首先感谢
要使茶叶的品质在较长时间内保持不变，必须用正确的方式储藏和保管，注意防潮防高温，避光避氧气，远离有异味的物品，这是大部分茶储存的必要条件，但在不同茶叶储存方式还有不少差异。
一、绿茶、黄茶。
它们是所有茶类中最易陈化变质的茶类，极易陈化而失去光润的色泽及特有的香气。
所以最好置于冰箱中冷冻保存，既可让茶叶防潮防高温，避光避氧气，远离有异味的物品，还可在低温中长期保持茶叶品质。
二、红茶与乌龙茶。
相对于绿茶来说，陈化变质较慢，较易贮藏。
一般可放置在密闭干燥的容器内，避光闭高温及有异味的物品，可较长时间保存，可以不需放冰箱。
三、茉莉花茶。
茉莉花茶是绿茶的再加工茶，其活跃的品质成分在花茶加工过程虽基本钝化，但由于茉莉花茶含水量比一般红、绿茶高，易变质，保管时应特别注意防潮，其次避光和避异气味。
四、白茶和黑茶类。
黑茶与其他茶类略有区别，它随存放时间的适当加长，品质会更好，带陈香，味更醇。
但存放时还需要避开阳光直射，避高温，不得与有异气味的物品混存。
所以想保证茶的品质和口感尽量根据茶品选择适当的保存方式！
一、绿茶需要放到冰箱里，才能保存的好。
为什么绿茶要放冰箱里呢？
因为，储存茶的关键是要达到阴阳平衡，所以，阳茶要阴藏，阴茶要阳养。
绿茶，是属于阳茶，太阳茶，所以，要想把绿茶保存好，就要保证不让它的茶气散掉，把茶气封存起来。
绿茶的茶气是太阳气，就需要用太阴气来封存。
那么，什么是太阴气呢？
太阴气就是冰寒之气，就是天之阴气。
天达到阴的状态，它就是冷的，太阴就是寒冷的，结冰雪的，这就是太阴气。
那么用太阴气封存绿茶，就是把绿茶密封起来冰冻，放在冷冻的地方，那最好的地方就是冰箱。
古代是没有冰箱的，所以古人用地穴来存放，找一个地方，凿出阴的穴放在里面，就可以存放很长时间。
绿茶的太阳气耗散是很快的，哪怕是放在冰箱里，或者阴气很盛的地穴，它的存放时间也不会太长，不可能超过三年。
所以，绿茶都是有保质期的。
二、其它的茶就不需要放冰箱里了。
根据阴阳平衡的原则，阳茶阴藏，阴茶阳养，青茶的储存方法是适合窖藏，跟红酒类似；
红茶适合用陶罐封存；
黄茶适合用金属锡罐保存；
黑茶要放在高处，需要通风储存；
白茶适合罐装日晒和干热。
每种茶的特性是不一样的，所以保存方法也是不一样的，不能一概而论。
要想要茶叶保存的好，就要根据茶叶本身的特性，采取适合它的保存方式，让它的品质更好。
关于每种茶叶的保存，都是有一定的科学依据的，这些方法
希望对你有所帮助。
