常见的茶叶该如何保存

饮茶文化 天天品茶阁 11个月前 (07-20) 54次浏览 扫描二维码

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。
茶叶保存,通常需要遵循5个要素。
即密封、避光、阴凉、干燥和无异味。
我们在存茶时,首先要注意的就是茶叶包装的密封。
因为空气中存在着水汽和各种气味,而干燥茶叶有具有吸附性。
吸附的水汽过多,茶叶会受潮,轻则跑气、变味,重则发霉、变质;
吸附的气味过多,茶叶自身的茶香会被掩盖,喝起来味道很杂乱,不清晰;
而如果长期放置在阳光照射到的地方,光照和高温也会损耗茶味物质,造成风味下降等问题。
所以在家庭存茶时,一些技巧需要注意。
比如包装应该密封。
尤其是散茶、饼茶,建议用三层包装(铝袋、食品级塑料袋、五层厚度的瓦楞纸箱)加以密封,更能保证茶叶免受影响。
比如地下室、厨房、阳台房、冰箱等位置,不适合存茶。
地下室潮湿,厨房气味混杂,阳台房阳光充足,冰箱则是潮湿+气味杂,都会对茶叶的储存产生影响。
绿茶和清香型铁观音例外,这两类茶易氧化,需要在密封的前提下放进冰箱,才能延长保质期。
比较好的位置,是书房或暂时不用的客房。
比如要注意茶叶的保质期。
并不是所有茶叶都适合长期储存。
绿茶、黄茶,喝鲜为主,早点喝完为宜;
白茶,具备物质转化的能力,不同时期的风味不同,既可以喝新茶,又可以喝老茶。
总得来说,茶叶保存并不复杂,学会这些细节,更能保护茶叶品质。
小陈茶事,创建有文化有故事的品牌茶。
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参考:
不同的茶叶保存方式不一样,常见的茶叶比如绿茶,红茶,黑茶的保存方式。
第一:绿茶,这个一般是低温,然后用密封包装或者是铁罐包装,这些包装会比较好的。
这个保存茶叶的方式比较简单的。
这个想要保存比较久就需要多注意这个温度,湿度适合才比较好。
绿茶是比较常见的一种茶叶,这个要注意这个细节,保存绿茶会比较好的。
存绿茶会比较好的第二:红茶,保存,方法同上,这个红茶一般常温,低温干燥等密封好。
空气不能够融入进去,这样会比较不太好的。
空气进入了茶叶里面容易发生化学变化。
到时这个茶叶容易变质,所以一定要保存好。
茶叶需要保存好不容易变质第三,黑茶沟通细节。
这个黑茶保存好是可以很长时间的。
不管什么茶叶都需要注意茶叶密封好,低温环境,还有就是罐装比普通的包装要比较好的。
这样子的一个方式。
各式茶叶茶叶保存小知识分享,

参考:
茶叶在贮藏过程中品质变化主要是含水量增加、滋味物质减少、香气减少、色泽容易分解变色。
而这些变化的根本原因是由于茶叶许多化学成分发生了一系列变化,影响这些化学变化的因素有很多,其中主要是 温度、湿度、氧气、和光线。
茶叶在贮藏过程中。
一般温度越高,品质劣变速度越快,温度的升高有利于茶叶中酶的活动,从而加速茶叶的陈化。
实验表明茶叶贮藏的经济适宜温度为0℃—5℃,如温度低至-25℃,则效果更好。
因此,在有条件的情况下,最好采用低温冷藏。
空气相对湿度:茶叶的含水量最好控制在3%~5%,其空气相对湿度在50%
氧气贮藏期间,茶叶中的茶多酚、维生素C、茶氨酸、等物质会缓慢氧化。
因此,在茶叶贮藏期间最好隔绝空气,有条件的真空充氮包装。
光线茶叶在直射光下,不仅色泽发黄,还会产生不良气味,加速成品茶的陈化。
因此茶叶的贮藏最好是采用不透光的材料和容器。
综上所述,茶叶合理贮藏要点是:低温、干燥、去氧、避光。
下面介绍几种家庭茶叶贮藏方法:1、铁罐贮藏先用纸把茶叶包好,然后装入铁罐内,把盖子盖紧,用透明胶带纸封口后放在阴凉、干燥、洁净的地方保存2、塑料袋贮藏选用塑料袋两只,把茶叶放置于袋内,将空气挤出后,用封口机封口,然后再套一只塑料袋,同时封口,最后放入干燥、无味、密封的铁罐内保存3、这个是目前普遍的贮藏茶叶的方法,将干燥的茶叶放入茶罐,胶带纸封口,再套双层塑料袋,然后置于5℃一下的冰箱中。
也可以用铝塑复合袋包装茶叶放置冰箱。
适合各种名优绿茶贮藏。

参考:
1、保存茶叶的器具保存茶叶以锡制罐为好,其他如竹盒、木盒、铁盒、玻璃瓶罐等均可。
南方适用竹盒竹筒,但竹盒在北方易干裂漏气。
北方适用木盒、铁盒等,木盒可以防潮,铁盒既严密又美观,取用方便。
存茶器皿在使用前一定要清洗干净,彻底干燥之后才能把茶叶放进去,远离阳光、水源以及异味、油污等。
⚠️‬注意‬⚠️‬千万不要用报纸包装茶叶,因为报纸上的油墨会污染茶叶,喝了对身体有害。
2、影响茶叶品质的外在因素茶叶在贮藏过程中极易受水分、温度、光照和氧气的影响,导致干茶色泽暗淡、香气减弱、滋味变差,甚至陈化变质。
首先是温度影响。
氧化、聚合等化学变化与温度高低紧密相关。
温度愈高,反应速度愈快。
因此,在较高温度下贮放茶叶,茶多酚的酶促氧化和自动氧化,茶黄素和茶红素的进一步氧化、聚合速度都将大大加快,从而加速新茶的陈化和茶叶品质的损失。
其次是水分影响。
水分含量超过一定的数值,茶叶中叶绿素会迅速降解,茶多酚自动氧化,聚合成高分子的进程大大加快,色泽变质的速度呈直线上升。
最后是光线的作用。
光线照射会对茶叶贮藏产生极为不利的影响,加速各种化学反应的进行。
此外,光能使绿茶中脂肪酸氧化,使香气变坏,形成强烈的日晒味。
因此,茶叶不能放在阳光下,要做到避光保存。
3、茶叶‬的建议‬使用‬期限‬不少人认为茶叶越陈越香,越陈越有价值,实际上茶叶也有保质期。
如果是购买的包装茶叶,可以参照茶叶包装上的保质期来了解。
而如果是散装茶,则最好在十八个月内饮用完。

参考:
  在贮藏茶叶时一般可以采用这几种方法:  1、冰箱保存:将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。
如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。
  2、铁罐存放法:将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少。
双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口,已达到最佳贮藏效果。
  3、复合薄膜袋贮藏法:将茶叶装入复合袋内,挤出袋内空气,用封口机封好袋口,再套上塑料袋,扎紧袋口,置于冰箱下格内冷藏。
  4、保温瓶贮藏法:将茶叶装入干燥的保温瓶内,盖好瓶塞,用白蜡封实,再用胶布封好。
  另外要法意的是,茶叶在保存时的含水量:绿茶不能超过5%,红茶不超7%。
我们可先将茶叶炒干或烘干,然后再收藏;
茶叶也需要避光和隔热,所以对贮藏的环境有一定要求。
茶叶的保质期一般为18个月,过了保质期的茶叶喝了会对身体有不好的影响,通常,密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月,在选购茶叶时一定要注意查看。
而有些茶种,如云南的普洱则是越陈越香,保质期可达20年。
有包装的茶叶比散装的茶叶更加安全,通常判断茶叶有没有过期,可以看它是不是发霉,或出现陈味;
绿茶是不是变红,汤色变褐、暗;
滋味的浓度、收敛性和鲜爽度是否下降。
  除了贮藏的要求外,喝茶也是要有度的,人体一天内如果吸收过多的茶水对健康也是有影响的。
一般,健康的成年人,平时又有饮茶的习惯,一天饮茶6克-10克之间,分2次-3次冲泡最适宜。
对于体力劳动量大、体能消耗多、进食量也大的人,尤其在高温环境,或接触有毒物质较多的人,一日饮茶20克左右也是可以的。
而食油腻食物较多、烟酒量大的人,也可适当增加茶叶用量。
值得注意的是孕妇和儿童饮茶量应适当减少。
  至于,到底该喝凉的茶还是热的茶。
其实,喝热茶降温快,而且还可使人耳聪目明,神思爽畅。
实验证明,喝热茶时,通过发汗,可使人体皮肤表面温度在数分钟之内明显降低,大大改善口渴的感觉;
而喝凉茶时,皮肤温度变化并不明显。
所以,在炎热的夏天,还是喝热茶来的更为解渴。

参考:
不同类型的茶,储存方式各有差异。
因为茶叶极易吸湿、吸收异味的性质,导致茶叶在保存上需尤为注意,茶叶没保存好,滋味口感和保存的时间都会发生很大的变化。
要使茶叶的品质在较长时间内保持不变,必须用正确的方式储藏和保管,注意防潮防高温,避光避氧气,远离有异味的物品,这是大部分茶储存的必要条件,但在不同茶叶储存方式还有不少差异。
绿茶、黄茶。
它们是所有茶类中最易陈化变质的茶类,极易陈化而失去光润的色泽及特有的香气。
所以最好置于冰箱中冷冻保存,既可让茶叶防潮防高温,避光避氧气,远离有异味的物品,还可在低温中长期保持茶叶品质。
红茶与乌龙茶。
相对于绿茶来说,陈化变质较慢,较易贮藏。
一般可放置在密闭干燥的容器内,避光闭高温及有异味的物品,可较长时间保存,一般可以不需放冰箱,特殊情况文末细说。
茉莉花茶。
茉莉花茶是绿茶的再加工茶,其活跃的品质成分在花茶加工过程虽基本钝化,但由于茉莉花茶含水量比一般红、绿茶高,易变质,保管时应特别注意防潮,其次避光和避异气味。
白茶。
白茶的含水量往往比较高,贮藏前可先用生石灰进行吸湿处理,在贮存于密闭干燥容器内,放置于阴凉干燥处。
黑茶类。
黑茶与其他茶类略有区别,它随存放时间的适当加长,品质会更好,带陈香,味更醇。
但存放时还需要避开阳光直射,避高温,不得与有异气味的物品混存。
总而言之,防潮防高温,避光避氧气,远离有异味的物品是一般条件,要不要冷藏需根据茶叶的发酵程度,发酵程度越低,茶叶性质越不稳定,需放冰箱冷藏,反之,则可在酌情考虑不用放冰箱。

3用干燥无异味的,密闭的陶瓷,然后用牛皮纸把茶叶包好分别放置于坛的四周,中间放入石灰袋,然后在上面放入茶叶包,用棉花包紧即可。
4使用冷藏库和冷冻库保存茶叶。
5添加木炭,燃烧后用火盆使其熄灭,待干燥后用干净布将木炭包裹起来,放入装茶叶的瓦罐中即可。

参考:
不同的茶叶保存方式不一样。
不发酵茶是最适合放在冰箱里的,尤其是绿茶像龙井茶这样香气高的茶叶。
如果保存的时间短,需要随时饮用,则可以将绿茶放入冷藏室,并将温度调到5℃左右;
如果是没有开封且又想保存一年
红茶、普洱茶、花茶等则不需要放在冰箱内保存,因为红茶是发酵茶,茶中茶多酚类物质含量少,易保存;
而花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜灵度和浓度;
普洱茶属于后发酵茶,含有益菌种,而酶要发挥作用,需要通风、阴凉、干燥的环境,因此,普洱茶最好是室温保存,且放在通风干燥的地方,如果放在冰箱里会更容易发生霉变。

参考:
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参考:
中国的茶叶,种类繁多,品种丰富。
按照使用最普遍的茶叶分类方法,根据茶叶加工过程中工艺步骤的不同和发酵程度的不同,茶叶被分为六大类。
每一种都有其独特的风格口感,当然储存的方式和要求都不一样,需要根据其制作工艺和风味特点等因素,采用不同的存储方式。
首先来说,大体上,所有的茶叶都适用的一种存储方法,就是密封存储。
将茶叶密封起来,阻断与外界的接触。
这种方式可以有效的防止茶叶的茶香散失,对于保留香气是作用明显的。
同时也能防止茶叶吸附外界的异味,因为茶叶吸附异味的能力也是极强的。
还能阻挡外界过高的湿度水分,这样能有效防止茶叶受潮发霉变质。
当然,特别要提一点的就是,密封储存不是简单地密封,尤其要注意的就是密封状态下的水分控制问题。
虽然密封能够阻挡外界湿气水分进入,但是同样也阻挡了内部水分湿气的散发,再加上空气不能流通,如果内部的水分湿气过高,会导致茶叶被焖坏或者发霉。
所以,在密封的同时,一定要保证密封环境内部的干燥。
可以将茶叶密封的同时,放入一些干燥剂,或者密封之前让通过一定方式让茶叶的水分降到一个很低的标准。
当然,密封存储的方式虽然是适用性最好的,几乎所有茶叶都可以这么保存。
但是,毕竟茶叶种类多,加工方法不同,风格口感不同。
所以,这种密封的方式虽然没什么坏处,但是也不会对茶叶带来多大好处。
比如,绿茶一类的一些品种,不仅要密封保存,最好还要低温冷藏保存。
而且,绿茶一类,口感本就新鲜嫩爽,新茶口感最好,所以适宜尽快喝完,不宜长时间保存。
黑茶一类,发酵程度高,越陈越好,适合长时间保存。
而且,保存过程中,如果温度、湿度、通风条件都比较适宜,茶叶还会在这种存储环境下继续发酵转化茶叶,改善口感。
这就不适合密封保存了。
需要将茶叶放置在阴凉通风,温湿度都适宜的环境下保存。

参考:
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