润元昌解惑茶铺,同样的茶,为什么喝不到与上次一样的味道?

饮茶文化 天天品茶阁 4年前 (2019-09-02) 138次浏览 扫描二维码

2015年的勐海厚砖,存放了三年多,现在变得口感非常惊艳,居然比一些非常贵的茶还要好喝,个人预测,很有可能复制“神沱”逆袭之路,变成神砖。

——陆小羽

上期主题

同样的茶,为什么喝不到与上次一样的味道?(可点击跳转阅读上期内容)

环境、心情的影响

01

普洱是愈陈越香,不同时候喝,本身就有细微的差异,然后是心情和身体的协调,好心情分泌出来的多巴胺等,能提升喝茶的愉悦气氛,若身体不适,关注不能完全聚焦在品茶上,也会影响口感和味感。

——人生难得一相逢

02

首先,泡茶人泡茶时的专心与否会影响茶汤的口感;其次,喝茶人喝茶当时的心情也会影响茶的口感;所以说要关注当下,用心泡一壶茶,用心品一壶茶,这很重要。

——海蓝宝

在留言区讨论最多的则是茶品的原因,冲泡方式、器皿的不同,水质不同等。

茶品的原因

醒茶

01

首先,是茶,时空会让茶产生微妙变化。以熟普为例,刚拆开的茶饼与拆开后放了一周,由于醒茶时长的不同,放了一周的没了起床气的茶多数情况下更好喝。

——茶虫Yikuan

02

熟茶醒茶还是很有必要的,一款熟茶到手里,仓储环境的突然变化,湿度、温度都不一样的情况下,可能会出现饮后喉咙不舒服的现象,醒茶让茶叶慢慢适应环境,去除仓储时产生的异味,一款醒过之后的熟茶香气更加纯净,口感更加醇厚棉柔。

——王伟

存茶

03

2015年的勐海厚砖,存放了三年多,现在变得口感非常惊艳,居然比一些非常贵的茶还要好喝,个人预测,很有可能复制“神沱”逆袭之路,变成神砖。

——陆小羽陆小羽

冲泡方式不同

茶具不同

01

瓷、玻璃材质的茶具(紧密,不吸水,不透气)对茶质的表达更为准确。

紫砂,紫陶等气孔丰富,透气性好,可以提升口感。

——十年

冲泡手法不同

02

泡茶的品质还受个人泡茶的技巧影响,这也是一门技能,与这相比较,器具的选择,水质的好坏等这些是相对是不变化的存在,虽然会影响茶感,但没有那份对泡茶的充分驾驭,再好的器具,水质等也体现不了具体一款茶的特点。

——人生难得一相逢

水质不同

01

水也是影响口感的一大原因,山泉水最佳,纯净水次之,自来水最差,但是,最能体现茶品本身内质的还是纯净水,纯净水不会对茶品的本身析出物产生任何的口感影响,更能体现出茶品的内质,更能真实的体现茶品苦涩度,生津回甘度和体感舒适度。

——微然传奇

02

水的影响很明显,尤其是北方,自来水矿质含量高,不适合泡普洱茶。纯净水还可以,不惊艳。有来头的矿泉水,值得尝试。

——MichaelM

以上就是上期茶友的精彩解答,大家分别从自己了解到的角度进行了阐述,有补充了欢迎留言区告诉掌柜。

熟茶的话,感觉只要经过醒茶的过程,泡出来差异不太大,只要水温够,好喝的怎么泡都好喝。

生茶差异可就大了,不同的水温,不同的器皿,不同的天气,不同的心境,甚至不同的身体状态,喝起来完全不同。比如玲珑小班章,刚买回来的时候第一次泡,水温太高了,醒茶又不够,为了把小饼泡开一不留神泡久了,那滋味真是酸爽啊第二次带到单位来喝,单位的水温到不了100度,而且特别注意了时间,洗茶留一点,泡的时候快冲快倒,总算喝到了这款茶的真正味道,口齿留香,甘甜,好喝。

——Yiu

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