苦荞茶有一定的降三高的作用，但是不能完全替代药物治疗。苦荞茶中含有丰富的黄酮类化合物和多种维生素、矿物质等营养成分，具有降血压、降血脂、降血糖等作用，可以帮助改善三高症状。但是，对于已经确诊为三高的患者，还需要根据医生的建议进行规范的药物治疗和生活方式调整。
苦荞茶的降三高作用主要是由其所含的苦荞酚、苦荞皂苷、黄酮类化合物等多种活性成分所致。这些成分可以通过多种途径发挥作用，如：
降血压：苦荞茶中的苦荞皂苷可以扩张血管，增加血管内径，从而降低血压。
降血脂：苦荞茶中的苦荞酚可以抑制胆固醇的合成，减少血液中的胆固醇含量，从而降低血脂。
降血糖：苦荞茶中的黄酮类化合物可以促进胰岛素的分泌，增加细胞对葡萄糖的吸收，从而降低血糖。
此外，苦荞茶还具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种保健作用，可以帮助改善身体的整体健康状况。但是，苦荞茶并不是万能的，对于已经确诊为三高的患者，还需要根据医生的建议进行规范的药物治疗和生活方式调整。
