毛峰黄山是一种名优绿茶，产于中国安徽省黄山市的黄山区。它是以黄山的高山茶园为原料，经过精心制作而成的。毛峰黄山茶叶外形细嫩，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽，是中国十大名茶之一。
毛峰黄山茶的制作工艺非常独特，主要包括采摘、杀青、揉捻、烘干等步骤。其中，采摘时只采摘一芽一叶的嫩芽，杀青时采用高温烘焙的方法，揉捻时采用手工揉捻，烘干时采用炭火烘干的方式。这些制作工艺使得毛峰黄山茶具有独特的香气和口感，被誉为“香气高、味道鲜、汤色绿、叶底嫩”的特点。毛峰黄山茶是中国绿茶中的佼佼者，享有“绿茶之王”的美誉。
