藏红曲是一种由红曲菌发酵而成的红色米饭，具有以下作用和功效：
降低血脂：藏红曲中含有一种名为“红曲素”的物质，能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油，预防心血管疾病。
降血压：藏红曲中的红曲素还能够扩张血管，降低血压，预防高血压。
抗氧化：藏红曲中含有丰富的多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基，预防衰老和疾病。
改善免疫力：藏红曲中含有多种维生素和微量元素，能够增强人体免疫力，预防感染和疾病。
促进消化：藏红曲中含有多种酶类物质，能够促进消化，改善肠道健康。
镇静安神：藏红曲中含有一种名为“谷氨酸”的物质，能够镇静安神，缓解焦虑和失眠。
总之，藏红曲具有多种保健作用，是一种非常健康的食品。但是，由于其含有一定的红曲素，不宜过量食用，特别是对于肝脏功能不人群应慎重食用。
抗菌消炎：藏红曲中含有一些具有抗菌消炎作用的物质，能够预防和治疗一些感染性疾病。
降血糖：藏红曲中的红曲素还能够促进胰岛素的分泌，降低血糖，预防糖尿病。
预防癌症：藏红曲中的多酚类物质具有很强的抗氧化作用，能够预防癌症的发生。
保护肝脏：藏红曲中的红曲素能够保护肝脏，预防肝炎和肝硬化等疾病。
改善血液循环：藏红曲中的红曲素能够促进血液循环，预防血栓的形成。
增强记忆力：藏红曲中的谷氨酸能够促进神经细胞的活动，增强记忆力。
总之，藏红曲具有多种保健作用和功效，但是需要注意的是，不同品牌的藏红曲成分和功效可能会有所不同，选择时需要注意查看产品说明和成分表。同时，对于肝脏功能不人群，应该遵医嘱食用。
