安化黑茶煮时出现白泡沫可能是因为茶叶中含有较多的茶多酚和儿茶素等物质，这些物质在水中溶解后会产生泡沫。此外，如果水温过高或煮的时间过长也会导致茶叶中的物质过度溶解，产生大量泡沫。建议在煮茶时控制好水温和时间，避免过度煮沸，以减少泡沫的产生。
另外，如果使用的是新鲜的茶叶，也可能会出现白泡沫。这是因为新鲜的茶叶中含有较多的水分和挥发性物质，这些物质在煮茶时会被释放出来，形成泡沫。建议在使用新鲜茶叶时，先将其晾干或稍微晾放一段时间，以减少泡沫的产生。
此外，如果使用的是硬水或含有较多矿物质的水，也容易产生泡沫。这是因为硬水中的矿物质会与茶叶中的物质发生反应，形成泡沫。建议使用软化水或纯净水来煮茶，以减少泡沫的产生。
安化黑茶煮时出现白泡沫是正常现象，不会影响茶的品质和口感。如果您不喜欢泡沫，可以尝试控制水温和时间，或使用不同的水源来煮茶。
