全发酵茶有以下几种品种：
普洱茶：产于云南省，是全发酵茶中最有名的品种之一。
六安瓜片：产于安徽省六安市，是中国十大名茶之一，也是全发酵茶中的代表品种之一。
武夷岩茶：产于福建省武夷山市，是中国十大名茶之一，也是全发酵茶中的代表品种之一。
柑普茶：产于广东省，是一种以普洱茶为基础，加入柑橘皮等物质进行二次发酵的茶。
黑茶：产于湖南、四川、云南等地，是全发酵茶中的一种，也是中国传统的茶类之一。
茯砖茶：产于广西壮族自治区，是一种以茯苓为原料，经过发酵、压制而成的茶。
沱茶：产于云南省，是一种以大叶种茶为原料，经过发酵、压制而成的茶。
青茶：产于福建、浙江、江苏等地，是一种半发酵茶，与全发酵茶有所不同。
金骏眉：产于福建省福州市，是一种以小叶种茶为原料，经过全发酵、烘焙而成的茶。
大红袍：产于福建省武夷山市，是中国十大名茶之一，也是全发酵茶中的代表品种之一，以其独特的香气和口感而闻名。
溪南毛尖：产于江西省南昌市，是中国十大名茶之一，也是全发酵茶中的代表品种之一，以其细嫩的芽叶和清香的口感而受到喜爱。
铁观音：产于福建省安溪县，是中国十大名茶之一，也是半发酵茶中的代表品种之一，以其浓郁的香气和甘甜的口感而著名。
正山小种：产于福建省武夷山市，是中国十大名茶之一，也是半发酵茶中的代表品种之一，以其独特的烟熏香气和醇厚的口感而受到喜爱。
祁门红茶：产于安徽省祁门县，是中国十大名茶之一，也是半发酵茶中的代表品种之一，以其红艳的颜色和浓郁的口感而著名。
