岩茶是一种产自福建武夷山地区的特殊茶叶，根据不同的制作工艺和原料，可以分为以下几种：
武夷岩茶：采用武夷山地区的大叶种茶树，经过炭火烘焙和石头压制等特殊工艺制作而成，具有独特的烟香和岩韵。
金骏眉：采用福建省南安市的小叶种茶树，经过炭火烘焙和手工揉捻等工艺制作而成，茶叶形状扁平，色泽金黄，口感醇厚。
铁观音：采用福建省安溪县的大叶种茶树，经过炭火烘焙和手工揉捻等工艺制作而成，茶叶形状卷曲，色泽深绿，口感浓郁。
水仙：采用福建省武夷山地区的小叶种茶树，经过炭火烘焙和手工揉捻等工艺制作而成，茶叶形状扁平，色泽翠绿，口感清香。
大红袍：采用福建省武夷山地区的大叶种茶树，经过炭火烘焙和手工揉捻等工艺制作而成，茶叶形状卷曲，色泽红褐，口感浓郁。
以上是岩茶的主要种类，每种岩茶都有其独特的特点和口感，可以根据个人口味和喜好进行选择。
东方美人：采用福建省福鼎市的小叶种茶树，经过炭火烘焙和手工揉捻等工艺制作而成，茶叶形状扁平，色泽翠绿，口感清香，带有花香和果香的味道。
芝士乌龙：采用福建省武夷山地区的大叶种茶树，经过炭火烘焙和手工揉捻等工艺制作而成，茶叶形状卷曲，色泽深绿，口感浓郁，带有奶香和芝士味道。
肉桂乌龙：采用福建省武夷山地区的大叶种茶树，经过炭火烘焙和手工揉捻等工艺制作而成，茶叶形状卷曲，色泽深绿，口感浓郁，带有肉桂的香味。
银鹭岩茶：采用福建省武夷山地区的大叶种茶树，经过炭火烘焙和手工揉捻等工艺制作而成，茶叶形状卷曲，色泽深绿，口感浓郁，带有蜜香和花香的味道。
以上是岩茶的一些常见种类，每种岩茶都有其独特的特点和口感，可以根据个人口味和喜好进行选择。
