小青柑并并不是放得越长越好。
小青柑并并不是越愈陈愈香 。
小青柑必须好原材料、好加工工艺合好的存储自然环境,质量才将会随时间流逝愈来愈高,小青柑才会出現越愈陈愈香 的特性。
小青柑是否放越长越好?
实际上，在历史上说白了的小青柑“藏之越长越佳”的叫法，是对于普洱生茶来讲的。
由于了解1973年，普洱熟茶才被创造发明出去。
普洱生茶的原材料是尖叶种晒青毛茶，在制作过程中其中源酶沒有被彻底杀掉，给中后期转换留有了室内空间。
在普洱生茶在中后期的储放全过程中，荼叶中的化学物质与空气中的水份、co2产生反映，另外其中酶也会产生变化，因此就出現了迟缓的发醇转换。
在一定的時间内，荼叶质量有一定的提高。
而普洱熟茶，因为在制作过程中就历经几十天的渥堆发醇，之后渥堆发醇全过程早已基础耗费了荼叶中的含有化学物质，存储時间长度不容易对茶质自身有很大的危害，不容易产生实际性的更改。
无论是普洱生茶還是普洱熟茶，在中后期储放全过程中，化学物质都是发生改变，一些是增长的，一些是下降的，但质量不容易始终往上，当含有化学物质都转换结束时，就做到了质量的最高值，之后会迟缓降低。
有研究表明，普洱茶生茶在中后期储放全过程中，茶氨酸、咖啡因、碳水化合物等成份都成下降发展趋势，刺激化学物质降低，糖份则会增长，因此小青柑会愈来愈甘甜，愈来愈纯正。
储放時间对小青柑质量的改进和提升有一定的功效，但不可以表明储放時间越长质量越好。
一般来说，普洱熟茶在十年内就做到质量最高值了，普洱生茶的時间会生一些，但也不是始终稳步发展。
储放两年的小青柑才好吃
1、三个月?刚抑制好的茶置放两三个月，茶分重、茶气强，味道也是稚嫩，优点和缺点显著突显，香味高扬四溢，这个时候的茶，合适于入髓，品新式茶更像“抢鲜”，由于茶分太烈，伤肝，不适合过多食用。
2、一年?一年之后，茶中水蒸气繁花落尽，口味保持稳定，汤色历史感提高，味道也浓郁，这时品茗，可品味一款茶的爱憎分明。
3、七年?历经七年陈期的普洱生茶，陈味会渐渐地出現，香味在时光中转换出無限种将会，本来的芬芳转换为果蜜香，或是本来香味较差，如今香味浓厚，常有将会，存茶的快乐就取决于它会不定时执行让你意外惊喜，七年之上的茶，茶性转温，健脾养胃健胃消食作用显著。
4、二十年?这一环节的茶，是真实的“可遇而不可求”，二十年的陈茶，香味淳朴，味道醇浓丝滑，十分难能可贵，是许多 陈茶友的追求完美。
自然荼叶实际储放的限期還是要依据本人口味看来，一款普洱茶，隔年发觉不一样，每一年每一个时间段，去感受它的味道，合适自身的才算是最好是的。
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小青柑怎样开展储存
1、商品流通的气体?云南思茅市普洱茶文化促进会副理事长何仕华说，商品流通的空气中有较多的氧份，有益于荼叶中一些微生物菌种的繁殖，因此可加快荼叶转变，但不可以将小青柑挂置在阳台上，那样置放的茶，茶气都给吹走、茶气都给飘散了，食用起來觉得恬淡无气味。
因此要有适当商品流通的气体，但不可以放于出风口。
此外，要留意周边环境不必异味重，不然荼叶是会变味儿的。
因而，不能放置于餐厅厨房中或别的有衣食住行臭味或工业生产臭味的自然环境里。
2、稳定的溫度?小青柑置放的溫度不能太高或太低，溫度应以本地自然环境主导，无需有意地人为因素造就溫度，一切正常的室温就好了，最好长时间维持在摄氏度20—三十度中间，太高的溫度会使荼叶加快发醇氧化。
相对而言，春、夏、秋三季小青柑的转变会比冬季变化快，不管何时，小青柑不能被太阳光直射，在阴凉的地方为好。
3、适当的环境湿度?如今好的小青柑都注重要"干仓"储放，"干仓"是指在舒爽的自然环境中储放，忌湿。
何仕华说，太干躁的自然环境会致小青柑的熟化越来越迟缓，因此要有一定的体内湿气。
在比较干躁的自然环境里，能够 在储放荼叶的周围放置一小一杯水，令空气中环境湿度略微扩大。
可是太过湿冷的自然环境会造成小青柑的迅速转变，这类转变通常是"发霉"，令荼叶不能食用。
环境湿度应人为因素相对操纵，年均值环境湿度不必高过75％，因为沿海地区一带溫暖的海洋性气侯，环境湿度在梅雨天气会高过75％，因此更应留意立即室内通风，释放水分。
