前言：家里的小青柑上白色，是“白霜”，還是“长霉”了呢？许多茶人察觉买回来的小青柑，开启一看表层会有一层白色物品，也有的把茶砸开之后才发觉，里边有一部分像长霉一样乳白色的物品，见到第一时间的反映将会会猜疑，小青柑里边为什么会有这类物品？因此向店家体现，或是我身边的人了解和请教，这样的事情是否自身购到假茶，或是是到期的了
对于这种人们就来了解一下，那白色物品到底是什么，是否荼叶确实长霉了？为何小青柑上带乳白色的物品？一般状况下出現乳白色的物品会是这三种状况：第一种状况，一部分纯棉粘在荼叶表层
大家都知道，小青柑具备越陈越香的特性，那麼小青柑是能够 长期的茶，在长期置放的全过程中就涉及荼叶自身的特性及其仓储物流转换等全过程，而在这里系列产品全过程中仓储物流对荼叶的质量转换和口味具有至关重要的功效，仓储物流自然环境的又会对荼叶导致最立即的危害，特别是在是溫度的高矮、气体中的温度湿度会危害转换的速度
荼叶带有水份，山茶油
山茶油在溫度稍高、环境湿度大的状况下能渗进表层来，而白棉纸是十分干躁的物品，有去油和吸湿分的功效
在长期的不滚动状况下，白棉纸就会粘附在荼叶的表层
但由于白棉纸自身干躁，不管置放多久都不容易大规模的粘在荼叶表层，因而在开启的茶的那一刻，会发觉饼茶表层有小量看上去并不是白棉纸的白色物品在上边
第二种状况，荼叶自身空气氧化水果酵素产生功效的结晶体，别名“单宁酸”
是茶化学物质慢慢空气氧化的結果，归属于荼叶转换全过程中的一切正常状况
在学术研究中称这种情况为当然化学作用，是由活细胞所造成的微生物金属催化剂-酶
酶对小青柑转换具备挺大的积极意义，另外酶都是小青柑放前发醇转换全过程中持续产生变化的状况
第三种状况，荼叶确实长霉了
发霉的小青柑无论是饼茶表层還是砸开里边都是有乳白色且浅绿色的一团团或一片一片的带絮团状物品粘附在荼叶上边
白霜和长霉的差别1、一切正常的“白霜”小青柑在一切正常仓储物流，仓储物流状况优良的状况下，不仅表层，连同茶內部都附带一层薄薄“乳白色化学物质”（留意：务必是分布均匀，并且是乳白色化学物质尺寸匀称，不集块，不聚巣），嗅之无霉味，更无呛鼻，惹人不舒服的味道
归属于此状况小青柑一般是一些年代，是能够 喝的
反过来此类“白霜”会提高小青柑的有关口味和使用价值
2、小青柑长霉了有些人由于仓储物流不善或气体湿冷，环境湿度过高造成小青柑产生发霉，此类状况下，“小白点”一般是会遍布不匀称，聚块，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激性，让人难受
此状况下的小青柑是不可以喝的，轻则会出現难受的情况，严重会出現中毒了
区别“白霜”和“长霉”的方式假如人们不可以立即用眼观查荼叶是否确实长霉，還是白霜的状况下，应当如何做呢？长霉的普洱茶饼方式以下：1、闻味道
（对于于三年左右的小青柑）将荼叶取得间距鼻头1-1.5公分处细心问它的味道
假如是长霉的茶，那麼它会有一股呛人并且能显著觉得到是长霉的味道扑面而来；假如是白霜，那麼饼茶不容易有呛人的陈味，反过来是浅浅的陈香气
除此之外在这里二者的基本上还闻出不来味道得话，能够 试着冲着饼茶呼两口气，再闻一下是否左右二种状况
那样做的基本原理是，人呼出来的气自身含有一定水份和溫度，会让荼叶产生功效，而荼叶的味道也就会当然的释放出一些来，因而能够 借此机会来简单的分辨荼叶是否长霉了
2、冲洗
无论是白霜還是长霉，冲洗洗二遍
就算荼叶里产生发霉，滋长了有害物，在2次高溫的下也会减少或缓解危害菌或化学物质的总数，那样在不知道的状况下，就算喝下两口也是不容易导致生命威胁，倘若白霜并不是发霉，洗2次荼叶能更环境卫生些，仅仅多奢侈浪费几滴水罢了
3、品味道
喝是对荼叶最终的感观判断，都是荼叶质量优劣最真正的反映
发霉小青柑味道会在嘴中展现酸、杂、苦、辛辣食物、霉味等五味杂陈的味儿，通道后就常抵触那类味儿
而白霜小青柑不容易那样，它基础和转换一切正常的普洱茶是一样的味儿，陈韵、朗朗上口，在嘴中迅速化掉，不容易就缩紧在嘴中十分不舒服
因而在历经这一系列的辨别后，若察觉所买的茶的确是发霉茶，展现灰黑色或是翠绿色，色调看起来让人极难受，有的乃至发毛，这种是霉变情况严重的茶，提议申请办理商家退换货或是退换，乃至能够 坚决的丢掉，由于这种茶早已不可以再喝过
以便人体健康安全关心，不必嫌麻烦，也不必不舍得丢弃
由于不管喝哪些茶，对人体好的茶才算是好茶叶！
