铁观音属于乌龙茶，是因为它的制作工艺和特点与乌龙茶相似。铁观音采用半发酵的制作工艺，介于绿茶和红茶之间，茶叶的发酵程度在20%~70%之间。这种制作工艺使得铁观音具有独特的口感和香气，同时也保留了绿茶的清香和红茶的浓郁。此外，铁观音的茶叶形态也与乌龙茶相似，呈现出卷曲的形状，茶汤呈现出金黄色或橙黄色。因此，铁观音被归类为乌龙茶。
此外，铁观音还有一些其他的特点，也是它被归类为乌龙茶的原因。首先，铁观音的茶叶产地主要在福建省武夷山一带，这个地区也是乌龙茶的主要产区之一。其次，铁观音的茶树品种是“大白茶”，这种茶树品种也是乌龙茶的主要品种之一。最后，铁观音的茶汤口感醇厚，回甘持久，这也是乌龙茶的特点之一。
铁观音被归类为乌龙茶，是因为它的制作工艺、茶叶形态、产地、茶树品种和口感等方面都与乌龙茶有相似之处。
