“花香肉桂，果香肉桂，桂皮香肉桂，哪款岩茶肉桂才是你的最爱！”丨本文由小陈茶事原创丨首发于
”李麻花一脸虔诚，用无比真挚的眼神看着村姑陈，生怕被拒绝了。
要知道，本少女的眼神可是无敌的。
“好呀，好久没喝牛栏坑肉桂了，当告别2017年呗。
”结果，临时决定上山看自己种的茶树去。
喝牛肉，吹了……下了茶山之后之后，囿于种种原因，一直没时间坐下来喝这杯欠着的牛肉。
上周末，烟雨蒙蒙，正是喝牛肉的好时候，结果来了一堆人找村姑陈学习自媒体如何运营……Fine，又吹了……等到这周倒腾完2016荒野冬片，终于要喝牛肉了。
但计划赶不上变化，茶室的灯坏了。
气的李麻花连喝了两泡天心岩肉桂才解气。
看来这杯牛肉要喝到，有一定的难度。
明明有好茶在手，偏偏嘴馋的不行，就是不愿意冲泡。
或许，一泡茶，只有遇到了懂的人，喝着才有意思。
一人饮茶我独醉，这可不是一个好主意。
《2》对肉桂有着偏爱与执著的，可不止李麻花一
肉桂，好像有一种磁场，牢牢地吸引着我们，孜孜不倦，愿意飞蛾扑火般地追求。
若是遇到一泡好肉桂（比如正岩肉桂），真是天上下刀子都要赶着喝。
为什么我们对肉桂情有独钟？
当然是因为肉桂那霸气的气质才配得上今年的我呀！（村姑陈画外音：李麻花正经点，还不是因为肉桂是最贵的，肉桂=肉贵）好吧，我承认，肉桂=肉贵。
但喝茶的人哪有那么肤浅的眼光，喝肉桂当然是看中它的香气。
作为当家花旦，没两把刷子怎么敢在关公门前耍大刀。
有一句话，岩茶发烧友们一定不陌生——香不过肉桂！在过去，岩茶高香品种还没有如此大规模地出现时，肉桂可是稳当当的香气担当。
切，肉桂不就是桂皮香嘛，有什么特别的！那你就大错特错。
1、肉桂不仅仅有桂皮香，还有很多其他的香气，下文细说2、桂皮香才特别好吗，你能找到第二款有辛辣桂皮香的岩茶吗？
《3》肉桂的桂皮香是典型香气，稀罕的香气，现在想喝到传统桂皮香的肉桂，可不容易。
在过去，李麻花刚开始学习喝岩茶的时候，天价茶叶蛋还没有出现在大众眼中，岩茶还是老实本分地能让工薪阶层都喝得起。
那时候喝到的肉桂，有着典型的桂皮香，有着辛辣感。
这种辛辣感，喜欢麻辣口味的朋友一定不会陌生，它就好像吃完花椒半小时后给口腔、喉咙的感觉，有些凉凉的，又有些酥酥麻麻的感觉，很奇妙。
但这种辛辣的桂皮香，并不是所有人都能驾驭得了。
为了让更多人能够喝到岩茶的当家花旦，制作工艺也瞧瞧有了变化。
原先单一的桂皮香开始变得俏皮，既然花香的岩茶更让人喜欢，为什么不能把肉桂也做成有花香的呢？
有志者事竟成。
自此之后，我们喝能到花香的肉桂。
肉桂的花香，是张扬的花香，的确很能吸引入门者，让他们对肉桂改观。
肉桂的花香，是甜蜜的，霸道中带着柔情。
如2017年喝到的马头岩桃树窠肉桂，就是一款带着甜甜花香的肉桂，像硬汉内心最柔软的部位。
《4》有了花香，就会想着其他香气，根据市场的接受情况来看，果香的岩茶也备受茶友的喜爱。
于是奋发
肉桂的果香，大家估计都听说过水蜜桃香。
不得不感慨技艺的进步，这也是近来越来越多朋友感慨娱乐圈都是批量生产的“美女”，太缺乏天然美，丝毫不像朱茵、关之琳、林青霞一般美的有标志性。
果香的肉桂，也堪称整容式的技艺，足以让你怀疑自己喝到的是不是肉桂茶。
现在市面上的肉桂，不是花香就是果香，反而是最纯粹桂皮香的肉桂，难觅踪迹。
谁曾想到，原来肉桂该具有的品种香也成了一种奢求。
真不知道，原本该有的品种香变得稀罕，是可喜还是可悲。
每每和村姑陈试茶，遇到一款桂皮香纯粹、高扬、持久的肉桂，足以让我们兴奋上好一会儿，认真多啜几口，生怕以后再也喝不着了。
《5》写到这里，分外想念有着那泡淌着桂皮香的牛栏坑肉桂，那细幽的香气总让人梦回牛栏坑。
这泡茶，村姑陈不愿意喝也是有原因的。
这是喝一泡就少一泡的岩茶，且每一年的天气都有不同特点，今年能喝到汤稠水滑、桂皮香显的肉桂，明年就不一定了。
也许会更好，也许……还是祈祷哪天风和丽日、惠风和畅、村姑陈心情大好的时候，再认真喝一喝牛肉吧。
届时，肯定会分享给各位。
不为什么，就想馋馋你们。
毕竟，你们才是我的真爱！
参考：
首要科普一下：关于武夷肉桂（武夷肉桂，属乌龙茶类。
被发现至今已有一百多年前史。
是以肉桂树种类的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。
肉桂茶其质量优异，性状安稳。
是武夷岩茶的当家种类，且被外地广为引种。
在多次国家级名优茶评比中，作为岩茶典型代表参评，均获金奖。
九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，首要也就是依靠它的奇香异质。
）（摘自百度百科）既然是为“鉴赏”，便分为“鉴”与“赏”两部分。
这儿的“鉴”，其实就是辨别的意思。
那辨别什么呢？
肉桂是一种茶树的种类，武夷肉桂，指的是“在武夷原产区栽培的肉桂”。
而当今，肉桂被广泛栽培，武夷山周边县市比如建瓯、建阳，甚至闽南的泉州、漳州皆有栽培，然后选用岩茶的制造工艺制造而成，冠名“武夷肉桂”，在商场上面出售。
此处辨别，辨别的首要就是“武夷肉桂”与“仿武夷肉桂”的差异。
武夷山岩茶产区由于地貌土层以及气候等原因，所产肉桂要比外地产的肉桂质量更佳。
近来一些茶友寄来样品与我分辩，惋惜大部分皆为外地肉桂，高价买的次品，实在令人遗憾。
如果能一分钱买到一分货的肉桂茶，就是辨别的含义地点。
怎么辨别呢？
从茶叶干茶条索的外形来看：正宗的武夷肉桂看上去愈加厚重，条形愈赶紧结，兼而一般来说，条索愈加完整。
而外山的肉桂，一般则看上去轻飘飘的，条形愈加松懈。
等体积的肉桂茶，武夷肉桂比外山肉桂的分量更大。
首要的，是要从茶汤上面来分辩：正宗的武夷肉桂，茶汤里边茶味更重，香气与茶汤的交融是比较完美的。
外山的肉桂，茶味更淡（请勿将焙火的火味误认为是茶味），香气愈加松懈不凝聚。
而耐泡度是一个比较好的查验切入口，选用正常的岩茶冲泡手法，武夷肉桂的冲泡数一般都能够泡到7泡
再从口感上面来分辩：武夷肉桂的口感比之外山肉桂愈加厚重，汤水结构愈加凝聚。
若喝到汤水里边“很有水份”的感觉，那根本能够断定此茶为外山了。
爱茶之人若是对一个好茶不知怎么赏识，那也是一大憾事。
私认为，各类茶品都有值得赏识的当地，一些茶咱们首要赏识它的香气，一些茶咱们首要赏识它的口感，一些茶，咱们首要赏识它的回甘，等等。
在武夷山，有句话叫“香不过肉桂，醇不过水仙”，足以说明赏识武夷肉桂，首要赏识的就是它的香气。
它的香气是蛮横的，为何称之“蛮横”而非“高扬”、“清锐”呢，由于武夷肉桂在香气浓郁的一起，还有的是原产地伴有的浓郁的茶味。
香气高而茶味淡的茶，喝多了不免会腻。
而茶味重的茶却刚好解腻。
如此一来，一阴一阳，达到了一个平衡的点，饮武夷肉桂，痛快而不耿耿于怀。
武夷肉桂一般来说，有花香、果香、桂皮香、奶香四种香型。
这些香型的发生的原因缘自其栽培环境，采摘标准，制造工艺，焙火等原因，这儿便不多赘述。
而不管是何种香型，却必定是动人肺腑的。
品武夷肉桂，私认为品的就是汤水中香气的改变，茶味与香气的结合发生的气味。
越是上品的武夷肉桂，每一轮出汤都能给人带来欣喜：改变不断，改变有道。
几泡之后，香气渐淡，茶汤口感渐薄，此时品它的山场气味。
何为山场气味呢？
这是一股幽雅的气味，它存在与茶汤之中，前几泡汤水香气浓郁，茶味蛮横，将这股气味掩盖其中，不易品得。
而这气味尽管浓艳，却是一泡武夷茶的魂灵地点，从头到尾。
茶味会淡，会消失，香气会淡，会消失，而坚持到最后的，必定是山场的气味。
而这此中美妙，尚不可言，还请诸位茶友静品。
参考：
口感细腻，香气清爽，饱满。
都是上档次武夷山岩茶的口感。
当然了，一分价钱一分货，可以向我购买。
参考：
清香甘活兼骨鲠，苦涩甘香韵味足。
参考：
岩茶肉桂的口感，这个太笼统了，产区很关键。
同样的产区才能对比
