选购白茶散茶，做个外观党可以吗？
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指如削葱根，口如含朱丹。
纤纤作细步，精妙世无双。
”可惜的是，红颜命薄，这般世上无双的美人，却遭休弃。
只能举身赴清池，投水而亡，让后人唏嘘感叹。
世间百态，佳物易逝，红颜易老，白茶易碎。
对于白茶来说，选购的时候，做个外观党可以么？
在买白茶散茶的时候，若是出现破碎的情况，是品质有问题么？
《2》选购白茶，不可以貌取之。
在选购白茶的时，茶友们常会注意先看白茶叶片外在情况，条索的均匀程度和叶片的颜色。
若是从一个外观党的眼光来看，好看白茶的模样自然是要条索均匀、梗叶完整、色泽嫩绿可爱为佳。
但是，是所有的白茶都适合这个标准么？
白茶根据不同的采摘标准，有白毫银针、白牡丹、寿眉之分。
根据不同的出场季节，可以分为春白茶和秋白茶。
根据存放年份的不同，又有新白茶和老白茶之分。
白茶的品类繁多，若是单单以好看为标准选茶，那就太过狭隘了。
对于白毫银针来说，品质好的白毫银针，芽头饱满，富有生机，白毫密布，看起来蓬蓬的，十分可爱。
对于一个外观党来说，白毫银针的外观是无可挑剔的。
那么，再来看一下梗叶恣意的立秋寿眉。
茶梗粗大，叶片舒展开阔，附带一层油亮光泽，色泽五彩，像是一件黄绿交错的迷彩衣。
对于外观党来说，秋寿眉就像是一个粗犷的中年大叔，穿衣品味还不是很好。
但是，选购白茶不能简单的做个外观党，还需要看到白茶的内在美。
就像其貌不扬的秋寿眉，其茶梗中可是蕴含着许多丰富的果胶和茶多糖等物质，为茶汤增添醇厚甘和的滋味。
若是偏爱秋寿眉的甘醇，在选购时，就不要再以貌取之了。
《3》梗叶完整，没有破碎的白茶，慎买！对于传统的中国情怀来说，事物自然是要圆圆满满的才好。
就像传统渔家年夜饭里，餐桌上一定要有一条有头有尾完整的鱼，寓意来年的顺利美满。
但是，对于白茶来说，这个传统的美好寓意追求，适用么？
白茶易碎，特别是叶片宽大的秋寿眉来说，在运输、包装过程中，难免会出现磕碰破碎的情况。
像2016白露散茶-秋香寿眉的时候，手感粗粝干燥，抓取时叶片相互摩擦，发出沙沙沙的声响，干燥极了。
体积蓬松的秋香寿眉，原本是满满当当的装了一个箱子，现在，已经快接近箱底了，叶片出现破碎的情况也比较多。
叶片出现破碎，是说明这款茶的质量不好么？
恰恰相反，这是其干度足够的体现。
若是这款已经满两年的秋寿眉散茶，多次饮用之后，箱子里的茶叶依旧梗叶完整、叶片没有破碎，外观光鲜亮丽的，就需要考虑一下这款茶是不是干度不够了。
对于烘干对于白茶来说，是尤为重要的一个工序。
只有烘干到达标的水分（含水量不超过8.5%），白茶才能经得起时间的多年存放，才算得上是合格的白茶。
在烘干的过程中，尤为考验制茶师的工艺，烘干的力度一定要把握好。
白茶当中，茶梗是较难烘干的。
常常是叶片烘干了，茶梗没干透；
茶梗烘干了，叶片就烤焦了。
在最后，能将梗叶都烘干到达标之后，处于干燥状态的白茶，就显得极其脆弱，一不小心，叶片就会破碎。
所以，对于梗叶完整、叶片没有破碎的白茶，特别是老白茶出现这种情况，一定要慎买。
有茶友就留言询问过，一款2016的白牡丹王，不考虑冲泡、存放的问题下，怎么冲泡，都是滋味很寡淡。
这就是制茶过程中，水分没有烘干达标，以至于品饮过程中，出现寡淡的滋味。
《4》白茶散茶梗叶过于完整，是什么情况导致的。
正常情况下，干度足够的散茶，茶梗硬挺，叶片硬薄，稍稍施加外力，就容易破碎。
只有在冲泡过后，干燥的梗叶遇上急遽而下的沸水，才能快速吸水，重新舒展。
最后在叶底上呈现柔韧的手感。
若是白茶干茶，梗叶具有韧劲，一定是水分不达标的缘故。
一种可能上文所说的制茶时，水分没有烘干。
另外的就是存茶过程中不慎受潮了，甚至是买到了作假的白茶，下面来一一细看。
【白茶受潮，叶片会变软】白茶存放过程中，需要有遮光、密封、干燥、无异味、隔墙离地保存。
若是取用白茶后，没有及时密封。
空气中的水分就会伺机侵入干燥娇弱的白茶，使其受潮。
受潮之后，白茶中的水分增多，也就不容易碎裂和断开了，摸起梗叶微软有韧劲。
【渥堆作假的老白茶，梗叶柔韧】老白茶日益高涨的人气，使得部分不良茶商打起了做旧老白茶的主意。
其中的一种方法就是渥堆做旧。
将茶青采下后，厚厚的渥堆在一起，利用高温高湿的环境，让白茶快速氧化，使得白茶外观颜色变成老白茶的样子，发红发褐。
这样做旧的白茶，水分远远不达标，叶片不易碎，梗叶柔韧。
这样含水量不合格的白茶散茶，梗叶太过完整，反而不是什么好事。
《5》干度达标的白茶，外在要怎么判断！对于选购白茶来说，怎么判断一款白茶的干度合格，主要有
首先是，看散茶中有没有梗叶分离，叶片破碎的情况出现。
完整度无可挑剔的白茶，需要好好思忖其质量。
但是，碎茶的情况，也不是越多越好，只有适量的出现，才是正常的。
其次是，嗅闻散茶的香气，看香气是否纯正。
干度达标的白茶，香气是干爽纯正的。
新白茶中，会有清新的，花草干燥的淡淡香气，气味幽雅。
老白茶的香气则会显得沉稳厚重些，有着令人安心愉悦的药香、陈香、以及多种香型浮现。
若是干度不合格的白茶，香气就不似那么馥郁，会出现令人不悦的水味甚至霉味。
《6》开篇提到的美人，《孔雀东南飞》里的刘兰芝，除了貌美娇艳之外，内在的才华也很突出。
织布裁衣、能弹箜篌、会知礼仪。
可以说是才貌双全的佳人，其命运更使人为之叹息。
对于白茶来说，判断白茶质量的好坏，单单看外观也是不可以的。
对于白茶散茶来说，出现适量叶片破碎，并不是其缺点。
反而可以佐证其干度足够。
可以说，时间上没有什么事物是可以完美无缺的。
有的时候，残缺也是一种美。
就像是悲剧故事的残缺美一般，更能让千古流传。
白茶散茶之中，适量的破碎，恰恰是好茶的标志！
参考：
可以做个外观党
参考：
我觉得买茶不能看外观.还是要喝.要品.适合自己口味的茶.才是好茶.有的茶外丑心里美.一看外观你就拒绝了.所以我
只要自己开心，没有所谓的这个那个党
