如何存储白茶才能确保良好的品质

饮茶文化 天天品茶阁 11个月前 (07-20) 57次浏览 扫描二维码

长期存茶,基本保存原则要贯彻到底。
原则一:密封存茶原则二:遮光存茶原则三:干燥存茶原则四:无异味存茶原则五:阴凉保存原则六:分类存放具体可以查阅小陈茶事原创文章“8个白茶饼7个存出问题,还不是因为刚开始就存错了!”丨本文由小陈茶事原创丨首发于
能够扛得住岁月雕琢,还保持干燥度不变、未变质的白茶,涅槃而生,蜕变成老白茶,成为茶圈备受追捧的明星。
若是在存放过程中,受水汽、异味、光线、温度等影响,茶叶出现变质的情况,那这款茶,就意味着“死亡”,彻底失去饮用价值,不再具备收藏性。
故而,掌握正确的保存方法,至关重要。
存茶,就像是蝴蝶效应,更像是多米诺骨牌,往往一个细节没做到位,就会引发茶叶的变质。
如,存茶时没有注意容器的密封性,茶叶长时间裸露在空气中,存放于一个有异味的房间……这些都会诱发变质的情况出现。
同时,还要注意茶叶的分类保存。
如之前茶友反馈:“为什么我存的8个茶饼,有7个都坏了?
”茶友所说的8个饼,是年份、品种都不一样的茶。
茶友是怎么存的呢?
他直接把所有茶饼都装在一个袋子里!不同茶饼放在一个袋子里,这是大忌讳。
《2》为什么不同的白茶饼不能存在一个袋子里?
不同品种,香气存在差异,若是存在一起,会出现串味的情况。
加之白茶本身就很敏感,很容易吸收气味。
如果是同一种茶所产生的气味被吸收,会相互促进,更好地陈化。
如果非同种茶存在一起,会有两种不同的气味,久而久之,两种气味被混合在一起,茶叶就成了四不像!比如把新白茶饼和老白茶饼存在一起,就会出现意外。
新白茶饼,香气鲜爽,带有干草的清新。
而老白茶饼,它是浓郁的药香。
当两种大相径庭的气味碰撞在一起,白茶会怎么选择?
当然是两种气味都吸收!最后这些白茶饼的气味,就会变得不可描述、一言难尽,自然就出现了“存坏”的结果。
《3》不同白茶饼,到底该怎么存?
存白茶,最佳的状态是分门别类,按照年份、品种归置。
白茶,其品种其实也很简单,不外乎三类,白毫银针、白牡丹和寿眉。
但因为年份、生产日期等因素使然,有让白茶变得丰富而多彩。
单以白茶饼为例,它就有寿眉饼、白牡丹饼和白毫银针饼的差别。
就拿最常见的寿眉饼来说,它有年份的差异,还有季节的差异。
如春天采摘的寿眉和秋天采摘的寿眉,其香气截然不同,是不适合放在一个袋子里保存的,否则气味会相互影响,最终致使香气有异。
同一种茶的散茶和饼茶,也不建议放在一个袋子里。
二者的气味,也存在差异化。
最好,是让同一种茶处在“群居”状态。
如2018年的春寿眉饼,单独保存在一个箱子里,为其营造一个团队环境,使其更好地陈化。
2018的春寿眉散茶,也放在一个箱子里,同样以团队陈化的形式保存。
如果,您买的白茶数量不多,那也要为白茶营造一个独立空间,给它一座“单身公寓”。
而要实现白茶的单独保存,少不了铝袋、塑料袋的帮助!铝袋,为不透明状态,通常呈银白色,有反光泽,具有良好的阻隔性、热封性,遮旋光性、耐高温、耐低温、耐油性、保香性;
无毒无味;
柔软性等特点。
将茶叶保存在其中,可很好地阻隔外界的气味、水分等,可实现独立保存,再配合上塑料袋,更好地阻隔水汽和异味。
如此一来,即便把两种茶存在一个箱子里,短期内也不必过于担心茶叶的串味。
只是,如果您是长期保存,还是建议单独保存在一个箱子里。
毕竟气体是小分子,无法百分百实现密封保存。
《4》除了分类存放,白茶保存还要注意这些细节。
存白茶,还要明确一点——长期存茶还是日常喝茶。
长期存茶,基本保存原则要贯彻到底。
原则一:密封存茶原则二:遮光存茶原则三:干燥存茶原则四:无异味存茶原则五:阴凉保存原则六:分类存放这些,是不可动摇的标准。
长期存茶,必然要遵循存茶规则,不可随意破坏,否则茶叶很容易会出现变质的情况。
长期存茶,最佳容器是使用纸箱、铝袋、塑料袋组合包装。
而日常喝茶,是每天都要喝的茶,在存茶方法上,更具有灵活性。
我们可以配合铁罐保存,也可以使用便携式拉链自封袋。
但长期存放,就不适合用拉链自封袋存放,其密封性还是差了些,并不能扛起长期存茶的考验。
之前,就遇到一茶友用拉链自封袋存放白毫银针,结果才一年的光景,白毫银针就吸收了空气中的水汽,生出了巧克力味和酸梅味,很不幸地变质了!最后,也只能心疼自己的白毫银针,就这样彻底存坏了!《5》存白茶,请选择正确保存方法。
分类存放、遮光、密封、干燥、无异味、阴凉保存,这些存茶原则,不可动摇,更不能随意篡改。
在存茶的同时,还要注意区分长期存茶和短期存茶的差异。
若不注重这些存茶细节,只会白白浪费好茶,最后只能喝酸梅味的白茶。
这可真是一大悲哀!

参考:

由于白茶可以陈化,也就不必将到手的白茶着急喝掉。
白茶应当置于没有异味的洁净环境中,低温、干燥、阴凉的环境下保存白茶自然也不错。
但白茶的后期转化也需要一个相对旺盛的转化环境,因此白茶常温储存就可以了,无需低温。
此外我国南方相对高温潮湿的环境在一定程度上可以加速白茶的陈化,也就是白茶抗炎药用价值的提升。
但我们不要额外给茶叶加湿,这种看似聪明的快速陈化会导致茶叶发霉变质,糟蹋了好茶。

参考:
感谢
很高兴为茶友解答。

老杨说茶,实话实说。
现行国标《GB/T 22291-2017白茶》中,贮存要求为:“8.4贮存应符合GB/T 30375的规定。
产品可长期保存。
”通过现行国家标准,我们可以知道,只要符合国家标准中关于贮存的规定,白茶就没有固定的保质期限,可以长期保存。
”用什么样的方式你能讲白茶陈化到最佳状态,一直困扰着各地的白茶爱好者。
现行国家标准对白茶的贮存有着明确的规定,这些规定对各地的茶友们找到最适合自己的存茶方式有着重要的借鉴和指导作用。
现行国家标准《GB/T 30375-2013 茶叶贮存》中关于茶叶贮存的主要要求摘录为:“3.2库房 3.2.1周围无异味:应远离污染源。
库房应整洁、干燥、无异气味。
3.2.2地面应有硬质处理,并有防潮、防火、防鼠、防虫、防尘设施。
3.2.3应防止日光照射,有避光措施。
3.2.4易有控温的设施。
”“5.1库房 库房应具有封闭性。
黑茶和紧压茶的库房应具有通风功能。
”现行国家标准《GB/T 30375-2013 茶叶贮存》对于白茶的贮存温度和湿度有着明确的规定:“5.3.5白茶贮存易控温度在25℃
”由国家标准我们可以梳理出仓储白茶的几个要点:1、库房应整洁、干燥、无异气味。
白茶最好在单独的茶室、房间、库房保存。
起居室、客厅、厨房、地下室等家庭专门用房不适合存茶。
2、存茶要注意防潮、防火、防鼠、防虫、防尘。
3、库房应具有封闭性,应防止日光照射。
4、白茶贮存易控温度在25℃
各位茶友注意:家庭存放白茶在尽量满足国家标准关于茶叶贮存要求的基础上,尽可能要让白茶在“包装状态”下贮存。
关于白茶应该怎样存放陈化的问题,老杨曾经专门向福鼎两大知名的白茶品牌专业人士请教过,他们都认为白茶的转化不需要空气过多的介入,应当相对密封保存。
因此,
声明:老杨才疏学浅,自知见识浅薄,惟愿与各位茶友共寻茶的真味。
如有错漏,

参考:
感谢
饼的话放在紫砂或者专门存放茶叶的缸里。
切记空气一定要干燥,在北方相对好一些,即使是夏天空气也不会太潮湿,但是南方一定要注意,尤其是夏天梅雨季节,定期检查晾一下通风干燥。
散茶密封好存放就好!!当然,在南方梅雨季节,如果不是那种专业机器密封,也还是要定期检查!2. 关于异味 福鼎白茶属于活茶,对异味吸附能力特别强,这就要求存放白茶的环境一定不要有异味源。
化妆品、香皂、肥皂洗衣粉等是一切茶叶的天敌,一旦串了味儿茶叶基本没法喝了。
另外,像鱼腥儿也一定不要有!!对于福鼎白茶而言,烟味儿对口感影响非常大。

参考:
首先你要存的福鼎白茶是好的、正规厂家生产的,而不是那些卧堆的、产生霉变的。
如果本身茶叶的质量有问题,那存来何用。
存福鼎白茶其实简单,找个没有异味,室内温度适中不宜太热,有条件尽量放二楼不要放一楼,因为存福鼎白茶需要一个干燥避光的环境,南方的朋友们可以在存放福鼎白茶仓库里加一台抽湿机(需要多大的抽湿机由仓库大小决定)北方朋友的朋友们就不需要了,然后就是不管是存散茶还是饼茶都需要用铝膜袋、塑料袋对茶叶进行密封,再将装好的茶叶放入纸箱或一些密封性比较好的瓷罐中即可。

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