普洱茶内含物质的呈味属性：
1糖类属性：甜
2经过氧化还原的果胶、淀粉、纤维素属性：甜、厚
3茶氨酚属性：鲜爽、甜
4茶红素属性：鲜爽
5生物碱(咖啡碱、可可碱、茶碱、花青素)属性：苦
6脂型儿茶素、黄酮醇属性：苦涩
7酚性物(表儿茶素、没食子儿茶素)属性：涩
8有机酸、抗坏血酸属性：酸
9茶皂素属性：辛辣、苦
10芳香物质属性：香
11脂类、苯类、醇类络合物属性：陈香
12矿物质等元素属性：无味
普洱茶内含物质的呈味属性：
1糖类属性：甜
2经过氧化还原的果胶、淀粉、纤维素属性：甜、厚
3茶氨酚属性：鲜爽、甜
4茶红素属性：鲜爽
5生物碱(咖啡碱、可可碱、茶碱、花青素)属性：苦
6脂型儿茶素、黄酮醇属性：苦涩
7酚性物(表儿茶素、没食子儿茶素)属性：涩
8有机酸、抗坏血酸属性：酸
9茶皂素属性：辛辣、苦
10芳香物质属性：香
11脂类、苯类、醇类络合物属性：陈香
12矿物质等元素属性：无味
