八八七普洱茶是一种以云南普洱茶为原料，经过特殊工艺加工而成的茶叶。它的名称来源于其生产地——云南普洱市七甸镇八八七村。八八七普洱茶的特点是茶汤红浓、滋味醇厚、回甘持久，具有降脂、降压、降血糖等保健功效。它是普洱茶中的一种优质品种，备受茶友们的喜爱。
八八七普洱茶的制作过程相对传统的普洱茶来说更为复杂，需要经过杀青、揉捻、发酵、烘干等多个环节。其中，发酵是八八七普洱茶的关键步骤，它需要在特定的温度、湿度和时间条件下进行，以达到茶叶的理想品质。在发酵过程中，茶叶中的酶会分解出更多的茶多酚和儿茶素等物质，使茶叶的滋味更加醇厚、回甘更加持久。此外，八八七普洱茶的原料选用的是普洱市七甸镇的优质古树茶，这也是其品质优良的重要原因之一。
