88青饼是一种传统的中国小吃，起源于广东省潮汕地区。据说，这种饼最初是由一位名叫陈兴福的潮汕人发明的。陈兴福是一位糕点师傅，他在制作糕点时，发现用绿豆粉和糯米粉混合制作的饼干口感特别好，于是就开始尝试制作这种饼干。
经过多次尝试和改良，陈兴福最终成功地制作出了一种口感酥脆、香甜可口的饼干，他将这种饼干命名为“88青饼”。据说，这个名字的由来是因为陈兴福在制作这种饼干时，使用了88种不同的配料。
随着时间的推移，88青饼逐渐流传开来，成为了潮汕地区的一种传统小吃。如今，88青饼已经成为了广东省乃至全国各地的知名小吃之一，深受广大消费者的喜爱。
除了陈兴福的创新和改良，88青饼的成功还得益于潮汕地区的独特食文化。潮汕地区的饮食文化非常丰富多样，以海鲜、糕点、茶饮等为主要特色。在这样的文化背景下，88青饼得以迅速流行开来，并成为了当地人喜爱的小吃之一。
此外，88青饼的制作工艺也是其成功的关键之一。制作88青饼需要选用优质的绿豆粉和糯米粉，再加入适量的糖、油、芝麻等配料，经过搅拌、揉捏、压制、切割、烘烤等多道工序制成。这种制作工艺不仅保证了饼干的口感和质量，还使得88青饼具有独特的风味和口感。
88青饼的成功得益于创新、文化和制作工艺等多方面的因素。它不仅是潮汕地区的传统小吃，也是中国糕点文化的重要组成部分。
