黄芽和毛峰都是中国茶叶中的名优茶，它们的区别主要在于以下几个方面：
产地不同：黄芽产于安徽省黄山市，毛峰产于福建省武夷山市。
原料不同：黄芽采用的是黄山毛峰的嫩芽，而毛峰则是采用福建大白毫的嫩芽。
加工工艺不同：黄芽是一种黄茶，其加工工艺包括杀青、揉捻、发酵、干燥等步骤；毛峰是一种乌龙茶，其加工工艺包括摇青、杀青、揉捻、发酵、烘干等步骤。
外形不同：黄芽的茶叶形状扁平，色泽黄绿，有黄毫；毛峰的茶叶形状卷曲，色泽绿褐，有白毫。
口感不同：黄芽口感清香甘醇，滋味鲜爽；毛峰口感醇厚甘甜，滋味浓郁。
黄芽和毛峰虽然都是名优茶，但它们的产地、原料、加工工艺、外形和口感都有所不同。
香气不同：黄芽的香气清新高雅，带有花香和果香；毛峰的香气浓郁持久，带有花香和蜜香。
茶汤颜色不同：黄芽的茶汤呈黄绿色，清澈明亮；毛峰的茶汤呈金黄色，清澈明亮。
适宜冲泡方式不同：黄芽适宜用玻璃杯或白瓷杯冲泡，水温以80℃-85℃为宜，冲泡时间为2-3分钟；毛峰适宜用紫砂壶或陶瓷壶冲泡，水温以90℃-95℃为宜，冲泡时间为3-4分钟。
价格不同：由于黄芽和毛峰的产地、原料、加工工艺等方面的差异，导致它们的价格也有所不同。一般来说，毛峰的价格要高于黄芽。
黄芽和毛峰都是中国茶叶中的名优茶，它们各有特色，适合不同的口味和冲泡方式。无论是黄芽还是毛峰，都是值得品尝的好茶。
