乌龙茶和铁观音都是中国传统的名茶品种，都属于半发酵茶类。铁观音是乌龙茶的一种，是福建省武夷山一带特有的茶叶品种，因其茶汤色泽金黄，滋味醇厚，香气浓郁，具有“观音座莲”之意，故得名“铁观音”。因此，可以说铁观音是乌龙茶的一种，但不是所有的乌龙茶都是铁观音。
除了铁观音之外，乌龙茶还包括大红袍、水仙、凤凰单丛、岩茶等多个品种。这些乌龙茶品种在制作过程中都有一定的发酵程度，但程度不同，因此口感和香气也各有不同。铁观音是其中最为著名的品种之一，因其历史悠久、口感独特而备受推崇。同时，铁观音也是乌龙茶中的代表品种之一，常被用来代表整个乌龙茶的品质和特点。
