安吉白茶是绿色还是白茶

安吉白茶是一种白茶，因为它是以嫩叶为原料，经过采摘、晒干等工艺制作而成的。虽然它的外观呈现出绿色，但是它的内部是白色的，因此被归类为白茶。

安吉白茶是一种特殊的白茶，它产于中国浙江省安吉县，因此得名为安吉白茶。它的制作工艺与其他白茶有所不同，采用了独特的“杀青”工艺，即将采摘的嫩叶放在高温下进行短暂的杀青，使茶叶保持白色，同时保留了茶叶的天然香气和营养成分。因此，安吉白茶不仅具有白茶的清香和甘醇，还有绿茶的清新和爽口，是一种口感独特的茶饮。