岩茶是一种产于福建武夷山地区的特殊茶叶，主要品种有以下几种：
武夷岩茶：是岩茶中最为著名的品种，具有独特的烟香和岩韵。
大红袍：是岩茶中最为名贵的品种之一，具有浓郁的果香和甜味。
铁观音：是岩茶中最为普及的品种之一，具有花香和果香的混合味道。
水仙：是岩茶中比较少见的品种，具有清香和甜味。
金骏眉：是岩茶中比较新的品种，具有花香和果香的混合味道。
芝士岩茶：是一种将岩茶与奶茶混合的创新品种，具有浓郁的奶香和岩韵。
花旗参岩茶：是一种将岩茶与花旗参混合的保健茶，具有滋补养生的功效。
乌龙岩茶：是一种将岩茶与乌龙茶混合的品种，具有岩韵和乌龙茶的花香和果香。
紫砂岩茶：是一种将岩茶与紫砂壶相结合的品种，具有岩韵和紫砂壶的特殊口感。
红茶岩茶：是一种将岩茶与红茶混合的品种，具有岩韵和红茶的醇香和甜味。
