金坛雀舌是一种中国绿茶，产于江苏省金坛市。其外形细长挺直，色泽嫩绿，香气清幽，滋味鲜爽，汤色清澈明亮。金坛雀舌采用嫩芽为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、烘干等工艺制成。其茶叶含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分，具有清热解毒、提神醒脑、降脂减肥等功效。
金坛雀舌的制作工艺非常讲究，需要在特定的气候条件下进行。首先，采摘的茶叶必须是嫩芽，这样才能保证茶叶的质量。然后，将茶叶进行萎凋，使其失去一定的水分，增加茶叶的柔软度。接着，进行揉捻，使茶叶的形状变得细长挺直。最后，进行烘干，使茶叶的水分达到一定的程度，保证茶叶的质量和口感。
金坛雀舌的茶叶外形细长挺直，色泽嫩绿，香气清幽，滋味鲜爽，汤色清澈明亮。其茶叶含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分，具有清热解毒、提神醒脑、降脂减肥等功效。因此，金坛雀舌是一种非常受欢迎的绿茶，深受茶叶爱好者的喜爱。
