绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、花茶等都适合煮着喝。其中，普洱茶和花茶需要较长时间的煮泡，而绿茶、红茶和乌龙茶则需要较短时间的煮泡。不同的茶叶有不同的煮泡方法和时间，需要根据具体情况进行调整。
除了茶叶的种类外，煮茶的水质也很重要。一般来说，煮茶的水应该是清洁、无异味、无杂质的。最好使用过滤器过滤一下水，或者使用矿泉水、纯净水等。同时，煮茶的水温也很重要，不同种类的茶叶需要不同的水温。例如，绿茶需要80℃左右的水温，红茶需要100℃左右的水温，乌龙茶需要90℃左右的水温。此外，煮茶的时间也需要掌握好，过长或过短的时间都会影响茶叶的口感和香气。一般来说，绿茶需要煮1-2分钟，红茶需要煮3-5分钟，乌龙茶需要煮2-3分钟，普洱茶需要煮5-10分钟，花茶需要煮3-5分钟。
