普洱生茶贵还是熟茶贵

饮茶文化 天天品茶阁 5年前 (2018-07-18) 223次浏览 扫描二维码

普洱茶分为生茶和熟茶,从普洱茶被压制成型、正式出厂的时候看,生茶未经发酵,熟茶全发酵,这也是两者之间本质的区别。那么,普洱生茶贵还是熟茶贵?接下来,我们就来了解看看。

普洱生茶贵还是熟茶贵

新茶一般熟茶比生茶贵,因为新茶熟茶要比生茶多渥堆发酵这一道工序,生产成本高于生茶,价格自然会贵。但是同年份同档次的陈年老茶生茶要远远贵于熟茶,因为老生茶的口味以及体感是老熟茶远远不及的,熟茶只是为了能尽快获得老生茶类似口味而在70年代开发出的一种工艺,所以新熟茶略贵于新生茶,而老生茶远贵于老熟茶。

一般情况下,同一个地方出产的熟茶和生茶相比,生茶要比熟茶贵,因为生茶用的原料要比熟茶好,后期转化生茶口感更丰富,熟茶变化不怎么大。很多天价的普洱茶都出自普洱生茶,比如老班章等,当然古董级收藏的除外,那样的普洱茶收藏价值大于品饮价值。

普洱生茶和熟茶的区别

1、从颜色上区别

生茶通常是黄绿色或墨绿色,熟茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。

2、从茶汤颜色区别

生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色。

3、从气味上区别

生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

4、从口感区别

生茶口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩。但好的茶是苦能回甘,涩能生津;熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘。

5、从营养、功效区别

生茶富含茶多酚,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如:降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。

6、生茶和熟茶的加工步骤区别

普洱生茶:云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—摊凉—揉捻—晒干—匀堆(拼配)—异物除杂—蒸压—干燥。

普洱熟茶:云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—摊凉—揉捻—晒干—增湿渥堆—起堆—筛分拼配—分堆—异物除杂—灭菌—紧压—干燥。

以上内容就介绍到这里,普洱生茶口感要偏强烈,对人体刺激更多提神效果更好,降脂的功效也更明显,并不太适合容易失眠的人晚上喝,对于肠胃不太好的朋友以及孕妇也不是很适合饮用。而普洱熟茶对人无刺激作用,而且还能养胃,所以普洱熟茶适合大部分的人喝,特别是很多爱茶之人,但是又怕晚上喝生茶会导致失眠的茶友,晚上可以选择喝一杯熟茶,养胃又暖体还不会失眠。

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