乌龙茶和铁观音是两种不同的茶类，它们的区别如下：
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来源不同：乌龙茶产自中国东南沿海地区，如福建、台湾等地；而铁观音主要产自福建省武夷山地区。
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加工工艺不同：乌龙茶的制作工艺比较独特，它是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，制作过程中需要经历摇青、杀青、揉捻、发酵、干燥等多个环节。而铁观音则是一种全发酵的茶，制作过程中需要经历摇青、杀青、揉捻、发酵、烘焙等环节。
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味道不同：乌龙茶具有浓郁的花香、果香和甜香，同时还有一股特殊的闻香回甘的香气；而铁观音则以其浓郁的炭火香气、蜜香和茶香著称，同时具有较高的甘度和回甘度。
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颜色不同：乌龙茶的茶汤颜色为橙黄色或者深黄色，而铁观音的茶汤颜色为深红褐色。
综上所述，乌龙茶和铁观音在产地、加工工艺、味道和颜色等方面都有一定的区别。
乌龙茶和铁观音都是中国传统的名茶，它们的区别主要在于产地、制作工艺和口感。
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产地：乌龙茶主要产于福建省，而铁观音主要产于福建省武夷山地区。
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制作工艺：乌龙茶的制作工艺比较复杂，包括揉捻、杀青、晾凉、烘焙等多道工序；而铁观音则采用炭火烘制的工艺，所以有独特的炭焙香气。
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口感：乌龙茶口感多变，有清香、浓香、香气高雅等不同品种，茶叶条索卷曲，茶汤色泽橙黄，味道甘醇清爽；铁观音则口感醇厚，有清香和炭焙香味，茶叶条索紧密卷曲，茶汤色泽红褐，有一定的陈香。
总的来说，乌龙茶口感多变，适合不同口味的茶友品尝，而铁观音则有独特的炭焙香气和浓厚的口感，适合喜欢浓郁茶香的人品尝。
