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按照国标中对白茶的工艺要求，经过萎凋与烘干后，其内部含水量必须下降到8.5%
此时的白茶极度干燥，非常容易吸附空气中的水汽，所以防潮、除湿是储存白茶时必定要考虑的问题。
正常来说，储存白茶的环境湿度应该低于45%。
在梅雨季节，南方大部分地区的湿度都会超过这个标准，所以想要建造储存白茶的仓库，最好准备好了抽湿机等设备，随时将湿度控制在理想范围之内。
温度方面，控制在0-30度之内即可，当然最适宜的温度是25度。
并且在储存过程中还得注意很多问题。
比如温差变化不能太大，忽冷忽热会对白茶造成伤害。
比如白茶不能放在靠近窗户的位置，强烈的阳光也会导致白茶温度上升，损耗内质，所以白茶储存时还有“避光”一说，与干燥、常温同样重要。
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