感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。
归根结底，还是数量不同，决定了老白茶之间的价格差距大。
要知道白茶对储存环境的要求比较高，想要保持干燥、常温、无异味的环境，仓库里需要随时开着抽湿机、空调等设备，光电费就是巨大开销。
白茶火起来是最近几年的事，而早年白茶市场冷淡的时候，老白茶的市场潜力并不算特别高。
茶农们想的都是当年做好的白茶，当年就卖掉，尽早回收成本才是最主要的。
也正因为如此，年份久的老白茶非常少见，按照“物以稀为贵”的市场规则，卖得自然特别贵。
近几年白茶兴起后，不仅仅是茶厂、茶农，不少茶友都会在自家存上一些白茶，这就使得3-5年陈的老白茶数量较多，价格上自然无法与7年陈、10年陈相比。
想了解更多专业茶知识，
参考：
回答如下。
老白茶价格相差大的原因有
①物以稀为贵。
白茶本身产量就较少，制作白茶的茶树品种不多。
比较出名的仅在福建闽东的福鼎，政和一带。
②福鼎大白茶资源较少。
制作白茶的原材料，是来自福鼎大白茶。
适合福鼎大白茶生长的环境比较稀缺，只有来自福建闽东少数几个县适合生长。
③对制作工艺要求较高。
老白茶制作工艺古朴天然，沿用古法，不炒不揉，适当摊晾，天然萎凋，适时烘焙，对制作工艺技术要求很高。
④老白茶的药用价值。
白茶存放的时间越长，药用价值就越高，非新茶可比。
因此，老白茶极具收藏价值。
这也是，老白茶价格高的原因之一。
⑤老白茶的价格。
老白茶在品种等级上分为:特，一，二，三这四个等级。
这四个等级的价格从高至低。
特级老白茶，价格最高，一般都被用作收藏了。
在淘宝上的一些商家，特级老白茶的价格都达到五位数
例如:1998年的白毫银针，淘宝价格在38000元左右。
1982年的寿眉，淘宝价格在12880元左右。
⑥新老白茶显著区别。
★存储时间。
存储时间是新老白茶的最大区别之一。
一般情况下，2年之内的都属于新白茶。
通过观色，闻香，开汤品尝的方法，都可以很容易的分辨新老白茶。
★观毫。
白茶的核心特征就是满身披毫。
新白茶毫:能够直立起来，并且叶片较硬较脆。
老白茶毫:不能直立，色泽变深，叶片软而不脆。
★耐冲泡度。
新白茶的冲泡次数最多在5～6泡。
老白茶的冲泡次数可以达到10泡
并且还可以采用“蒸煮叶底”的方法，继续品尝。
结束语:老白茶价格相差大的主要原因，是来由于老白茶自身的品质所决定的。
（仅供参考，
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参考：
因为很多人对茶不了解，中国人的消费心里其实是很盲目的，需要一样东西才会临时抱佛脚的来了解它。
对于精致生活的态度很多的时候基于听说、据说，而不是深入的体验和一直以来的感受。
由此，很多买茶人并不了解不同品质的茶的来源和工艺成本。
再加上总有那么一波人买茶都是寻便宜的走，不考虑茶最基本的可靠性，所以垃圾茶，品质差的茶才会泛滥。
才会有10块钱一片的寿眉在市场上大卖，最搞笑的是还有很多人觉得好喝。
事实上，10块钱的这种茶根本也就不能叫作茶，几乎就是树叶子，甚至还不是白茶标准青底的叶子。
我师妹的茶厂主产绿茶，因为离福鼎非常近，每年都有人来他们茶场收购夏茶青料，以很便宜的价格收购。
当然，这些茶都不是福鼎大白茶、大白毫，或者小菜茶、水仙之类的青底，这些茶随便晒一晒，就拿去当白茶卖。
茶厂因为我考虑经济因素，不产本厂标准品质的茶的时候，是很愿意以青换钱的，一厂子人都指望着那点钱过日子……市场经济的时代，就是有市场就可以赚钱，这个不用我解释，大家都是懂的。
至于品质好的茶，以荒野白毫银针为例，产量少、难采，对山场条件和抛荒度还有一定的要求，所以就水涨船高，好的白毫银针真的不太好找。
另外，白茶的银针很因为口感鲜甜清淡，所以误让很多人觉得是泡着没味道，其实是不懂得怎么冲泡，怎么品鉴而已。
至于老茶，本就不可多得，便宜的老茶本就是值得顾及一下品质的，研究一下再决定才不会买到垃圾的茶。
