如何判断一款牡丹茶新茶的陈化潜力

饮茶文化 天天品茶阁 11个月前 (07-20) 82次浏览 扫描二维码

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如何判断一款白牡丹新茶的陈化潜力?
关键还是得看品质。
我们都知道在合理储存的情况下,白茶能够越陈越香,而简单来说,这就是一个物质转化的过程,将茶叶内的旧物质消耗掉,转化出新的物质,让白茶具备新的风味。
换句话说,新白茶的内含物质越丰富,能够进行物质转化的基础也就越高,所以品质好的新白茶,陈化潜力更高。
比如福鼎太姥山的高山白茶。
海拔高,昼夜温差大,茶树为了御寒,需要积累更多的养分,这样丰沛给茶叶的内质也会更多。
高山之上云雾环绕,挡住了阳光的直接照射,让茶树接受柔和的漫射光,积累的苦涩味物质少。
水汽充足,空气清新,土壤疏松,这些优势同样让高山白茶的品质更加卓越。
反观平地白茶,温差小、漫射光少、空气混浊,品质一般,甚至是较差。
那么在未来陈化的过程中,潜力自然不如高山白茶。
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参考:
想要存放,就需要综合的知道一些。
1、茶叶的制作技术。
这应该是最重要的一点,长期的储存,如果是垃圾,存再久也没有必要。
白茶的话,最好的储存工艺是日晒工艺,虽然每家每户都说自己家的是日晒的,但真的有晒够24小时的应该很少的吧,现在复式萎凋会用的多,茶叶的品质呈现的状态最理想的应该是香气干净清新鲜甜感足的,没有酸苦涩的毛病,这样就是苦水走透了的茶。
2、干燥度达标。
这个有两个指标,一个是本身的含水量在6
3、茶叶的品质。
等级是不是更好,原料芽叶是不是肥厚,嫩度高,这表现的是茶树的生长健康度而采摘的嫩度,

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