红茶菌，又称为康普茶菌、红茶奶菌，是一种发酵茶饮料。喝红茶菌有一些基本的步骤和注意事项：
选购： 选择新鲜的红茶菌，确保没有异味和变质的迹象。可以在有信誉的商店购买或者通过可靠的渠道获取。
准备饮用容器： 使用清洁的玻璃或陶瓷容器，避免使用金属或塑料容器，因为金属可能对发酵产生影响，而塑料容器可能容易受到细菌污染。
准备红茶叶： 使用适量的优质红茶叶，避免使用添加了香精或其他化学物质的茶叶。
准备水： 使用过滤后的水烧开，让水温降至适宜的茶叶冲泡温度。
泡茶： 把红茶叶放入容器中，倒入适量的温水，浸泡约5-10分钟。泡茶的时间和茶叶的量可以根据个人口味来调整。
加糖： 如果喜欢甜味，可以在茶叶冲泡完成后加入适量的糖，搅拌均匀。
加红茶菌： 将购买的红茶菌倒入泡好的茶水中，确保将红茶菌均匀分布。
发酵： 把泡好的红茶菌放置在通风良好、避光的地方，进行发酵。发酵时间通常为7-14天，根据个人口味可以适度调整。
过滤： 在发酵完成后，用过滤器过滤掉茶叶渣和红茶菌，留下清澈的茶汁。
存储： 把过滤好的红茶菌放入清洁的容器中，存放在冰箱中，随时享用。
避免使用金属器具： 在制作和存储过程中，尽量避免使用金属器具，因为金属可能对发酵产生影响。使用木质或塑料的搅拌勺等工具。
定期清洗容器： 定期清洗发酵容器，以防细菌滋生。使用清水冲洗，并确保容器完全干燥后再次使用。
温和的发酵条件： 尽量避免将红茶菌置于过于寒冷或过于炎热的环境中，以保持适度的发酵条件。
注意发酵时间： 控制好发酵的时间，过长或过短都可能影响口感。根据个人口味调整发酵时间，常见的发酵时间为7-14天。
防止阳光直射： 存放红茶菌的容器应避免阳光直射，选择通风良好的地方。阳光会对红茶菌产生不利影响。
避免过量摄入： 红茶菌虽然有益，但也不宜过量摄入。开始时逐渐饮用，观察身体反应，不宜饮用过量。
保持良好的卫生： 在制作和饮用过程中，保持良好的卫生习惯，洗手并确保使用清洁的器具。
