普洱青毛茶是一种发酵茶，产于中国云南省普洱市及周边地区。它是以大叶种晒青毛茶为原料，经过加工、压制、储存等多个环节，经过自然发酵而成的。普洱青毛茶具有独特的香气和口感，有助于降脂、降压、消脂减肥等功效。
普洱青毛茶的制作过程包括杀青、揉捻、晾晒、堆渥、压制等步骤。其中，堆渥是普洱茶的独特工艺，也是普洱茶与其他茶类的区别之一。堆渥是指将晒青毛茶堆放在湿润的环境中，让茶叶自然发酵，产生特殊的香气和口感。经过堆渥后，普洱茶的茶叶颜色由绿色变为红褐色，茶汤呈深红色，口感醇厚、回甘，具有独特的陈香味。普洱青毛茶的品质好坏取决于原料、制作工艺和储存条件等多个因素。
