揭阳炒茶主要有以下几种品种：
铁观音：产于福建武夷山一带，是中国十大名茶之一，具有浓郁的花香和果香，口感醇厚。
大红袍：产于福建武夷山一带，是中国十大名茶之一，具有独特的岩韵和果香，口感浓郁。
乌龙茶：产于福建、广东、台湾等地，具有清香、花香和果香，口感醇厚。
祁门红茶：产于安徽祁门一带，具有独特的桂花香和蜜香，口感醇厚。
普洱茶：产于云南普洱一带，具有独特的陈香和土香，口感浓郁。
黑茶：产于湖南、四川、云南等地，具有独特的陈香和土香，口感浓郁。
红茶：产于福建、云南、湖南等地，具有独特的鲜香和果香，口感浓郁。
绿茶：产于全国各地，具有清香和鲜爽口感，是中国六大茶类之一。
黄茶：产于安徽、湖南、浙江等地，具有独特的黄芽香和蜜香，口感醇和。
白茶：产于福建、江西等地，具有清香和淡雅口感，是中国六大茶类之一。
花茶：以茉莉花茶、玫瑰花茶、桂花茶等为代表，具有独特的花香和清香，口感清新。
龙井茶：产于浙江杭州西湖一带，具有独特的香气和口感，是中国十大名茶之一。
祁红茶：产于安徽祁门一带，具有独特的桂花香和蜜香，口感醇厚。
珠茶：以福建南安珠茶为代表，具有独特的香气和口感，是中国传统名茶之一。
