桑叶的采摘时间是在春季，一般在4月份左右。此时的桑叶嫩绿鲜嫩，含有丰富的营养成分，是制作桑叶茶的最佳时期。因此，4月份左右的桑叶是做茶最时间。
除了采摘时间外，制作桑叶茶的方法也很重要。一般来说，制作桑叶茶需要将新鲜的桑叶晾干，然后烘焙或烘干，最后用开水冲泡即可。在烘焙或烘干的过程中，需要控制好温度和时间，以保持桑叶的香气和营养成分。此外，冲泡桑叶茶时，水温也需要控制在80℃左右，以充分释放桑叶的味道和营养成分。制作桑叶茶需要注意采摘时间、烘焙或烘干的方法和冲泡的水温等因素，才能制作出口感好、味道香甜的桑叶茶。
