开水烧开最高多少度

开水烧开的温度是100℃，这是水的沸点。因此，开水烧开的最高温度是100℃。

对于纯水，其沸点为100℃，当水温达到100℃时，水分子开始蒸发，形成水蒸气，此时水被认为是烧开了。因此，开水烧开的最高温度就是100℃。但是，如果水中含有溶质，如盐、糖等，其沸点会升高，这时开水烧开的温度会高于100℃。但是一般情况下，我们说的开水烧开是指纯水烧开的情况。