用盖碗或者是用紫砂壶泡茶我觉得没有统一的标准答案，一方面看
从冲泡的角度来看盖碗一般都是标准的器型和容量，冲泡时方便闻香和观察叶底，从而方便大家微调冲泡手法，加深
从品饮的角度来看白瓷材质的盖碗对茶品无口感加持，茶品的优缺点都会被盖碗全面暴露，所以在对茶品评测时使用盖碗居多。
但是，紫砂壶能提升茶品整体的滋味，冲泡时还能压住老茶的异味杂味，会用壶的高手能扬长避短把茶泡的更好，所以说从品饮角度看紫砂壶和盖碗各有优势。
还有，从茶的品类来说，一般泡乌龙茶用盖碗会比较多一些，乌龙茶的高香，口感，叶底等等方面在盖碗冲泡中会有全面的体现。
而冲泡普洱，尤其熟普时候，用紫砂壶会多一些，主要为了体现熟普的口感，滋味。
所以用什么茶器具因人而异，因要达到的效果而异，没有同意答案。
参考：
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。
瓷质茶具与紫砂茶具，各有优缺点，所以不能一概而论。
紫砂茶具的特点是拥有双气孔结构，倒入沸水之后，气孔张开，能够吸附一部分茶叶的香气与滋味，即“留香”特性。
等到下次冲泡时，这些气孔又会将香气吐出，增强茶汤的风味。
一个紫砂茶具如果用得久了，哪怕倒入的只是白开水，也能出现茶味，这也是许多茶友喜欢养紫砂壶的原因。
不过缺点也是有的，如果冲泡的茶叶种类不同，会导致紫砂茶具吸附的香气混乱，喝不出茶叶原本的风味。
此外，紫砂茶具了一部分茶香，会导致茶汤滋味受到影响，尤其是对讲究鲜香醇爽的白茶来说，紫砂茶具并不合适。
反观瓷质茶具，毛孔小，加之釉面光滑，所以它的特性与紫砂茶具相反，可以做到不吸香。
如果想要品饮茶叶的原汁原味，那么更推荐瓷质茶具。
而且现如今的紫砂茶具市场鱼龙混杂，大部分茶友缺乏专业知识，并不能够辨认一款茶具是否是真的紫砂，那么为了避免成为韭菜，瓷质茶具也比紫砂茶具更合适。
想了解更多专业茶知识，
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好壶配好茶，要从伺茶性和利茶性，郡主认为没有那种材料的茶具能比得上紫砂壶了，要说紫砂壶泡茶的缺点，思来想去就是视觉阻隔，盖上盖子看不见茶叶的华丽舞蹈，尤其是泡花茶和绿茶，无法享受视觉盛宴，但却能享受舌尖上的舞蹈。
民国学者连横（台湾国民党荣誉主席连战祖父）在《雅堂文集》总结说“茶必武夷，壶必孟臣，杯必若堔，三者为品茶之要，非此不足自豪，且不足待客”这里说的孟臣指水平壶，所用材质为宜兴紫砂，曾经风靡台湾，福建广东沿海地区。
要说紫砂壶的伺茶性和利茶性，更多壶友脱口出口应该就是紫砂壶的双气孔结构，紫砂原矿是矿而不是泥，含有各种矿物质，如石英云母，赤铁矿等等金属氧化物，是其他材料所不具备的，紫砂壶透气性好，透气不漏水，保温性优越，适合泡茶，这样说也没错，但似乎以偏概全了。
紫砂壶的原矿特性的透气性固然是主要，但是请别忘记了朱泥本绿泥性重，砂不足，透气性并不好，但不影响它冲泡高香性茶叶，扬香激香更好。
紫砂壶更适合冲泡茶叶的另一面是器型众多，每一种器型创制和传承下来，都是实用性很强，泡茶的利器，就如上文提到的水平壶，冲泡乌龙茶佳品，还有汉瓦德钟适合冲泡绿茶新茶，而石瓢更适合生或熟普洱茶，西施壶和仿古壶更是绿茶红茶都能用。
紫砂壶器型成千上万，而我们只需要继承前人的智慧即可，历史沉淀下来的传统壶型是泡茶不错选择。
更多紫砂壶器型介绍请看“紫砂郡主工作室”文章发布。
参考：
铁观音----白瓷茶具/青瓷茶具 毛尖----功夫茶具/玻璃茶杯 红茶----紫砂茶具/红茶茶泡器 普洱----紫砂茶具/飘逸杯 花草茶----玻璃茶具/陶瓷杯 水果茶----玻璃茶具/陶瓷杯 1，铁观音----白瓷茶具/青瓷茶具 铁观音是绿茶类中，最受
2，毛尖----功夫茶具/玻璃茶杯 毛尖条索圆滑紧细，有光泽，茶汤碧绿明亮，味道清香，口感甘醇，不管是居家用功夫茶具泡茶，还是用玻璃茶具泡茶，都是很好的突出毛尖的完美口感。
3，红茶----紫砂茶具/红茶茶泡器 红茶同属备受青睐的茶品之一，其中当属大红袍，祁门红茶最为名声远扬，由于红茶和热水接触时间不宜过久，为此想要泡一壶好红茶，陶瓷茶具、紫砂茶具、红茶茶泡器、都是不错的选择。
4，普洱----紫砂茶具/飘逸杯 由于普洱的浓度大，为此在选择茶具时候最好选择腹大的壶，这样能有效避免茶汤过浓，紫砂质感可以很好锁住普洱的茶香，且紫砂保温性好，不至于茶汤过早冷却。
5，花草茶----玻璃茶具/陶瓷杯 花草中，带着各种别样的芬芳，喝花草茶成为时下爱茶人士的休闲娱乐首选，花草茶选择可煮的玻璃茶具最佳，让花草茶置于玻璃茶壶中，用文火慢煮，小杯慢品，别有一份风味。
6，水果茶----玻璃茶具/陶瓷杯 水果茶，不仅同样是时下不错的茶品之一，不仅味美，更有水果的甘甜，当然同时食用水果茶中的果肉，也是不错的选择，为此选择大玻璃茶壶烹制水果茶，再用玻璃杯饮用，是最佳搭配。
参考：
回答这个问题之前，我咨询了几位茶艺师朋友，她们给出的答案是：评价一款茶好坏时，用瓷器盖碗；
想让一款茶更好喝时，用紫砂壶。
原因是：用瓷器，通常是瓷器中的盖碗泡茶，因为盖碗的胎质是里外上釉，不透气，加上盖碗的开口比较大，不会吸收茶叶的味道，这个味道可能是好的茶香，也可能是杂味。
对于品评一款茶好坏来说，要同时知道它的优点和缺点，才能知道这款茶的档次和好坏，所以评茶师在评判一款茶时，用的是白瓷盖碗，便于闻香，观察汤色和叶底。
用紫砂壶泡茶，通常会感觉茶更好喝。
因为紫砂壶的双气孔结构，使它具有透气性和吸水性，所以古人给紫砂壶的评价是：“茶壶以砂者为上、盖既不夺香，又无熟汤气”。
紫砂壶可以吸附茶叶中的杂味，尤其对于发酵类茶叶来说，更加合适。
所以跟瓷器比较起来，紫砂壶泡茶对茶叶有修饰作用，如果使用得当，可以将一款茶的精髓展现的淋漓尽致。
下
有很多茶友跟我说，用紫砂壶泡出来的茶，有盖碗泡不出来的韵味，香味更加细致，更好喝了。
所以综上，如果您想品评一款茶的好坏，可以选择瓷器盖碗，尤其是在买茶叶的时候，让店主用盖碗来泡，茶叶品质更加明了，因为瓷器盖碗没有透气性，不吸水，所以能如实发反应出茶品的优劣，优点缺点，同时展现出来。
如果您买回去以后，想让自己的茶更好喝，可以选择紫砂壶，毕竟我们不需要一款的茶的缺点，好好享受它的优点即可。
关于瓷器与紫砂壶泡茶好坏，以及不同茶叶选用什么器皿，我看很多专业人士都给出了回答，我就不班门弄斧了。
不过还是想表达下
2.进阶后可以选用紫砂壶这时候必须来波硬广，紫砂壶可以提升茶的味道，当然也不是随便瞎泡都能提升的，基础的水温，投茶量，出汤时间还是挺重要的。
白茶，绿茶用白瓷盖碗，红茶两者兼宜。
参考：
没有标准答案，看自身如何使用再适当选择，玻璃杯喝茶也是一种生活
参考：
除了紫砂壶，陶瓷茶具在我国也有大面积的拥趸者，五大名窑的瓷器也都属于国家非物质文化遗产。
在使用上，紫砂与陶瓷各有优缺点紫砂壶独有双气孔结构，透气性、保温性都非常好。
用它来泡茶不失原味，能将茶味提升到极致，且能较长时间保持茶叶的色、香、味不变；
传热慢，易于手握；
冷热急变性较好；
吸附性强，坯体能吸收茶叶中的香气……最吸引人的是，用紫砂壶泡茶，日久能产生包浆，壶色与质感都会随着养壶人的呵护而发生变化，犹受茶人喜爱。
缺点在于紫砂壶的吸附性是双刃剑，既能吸附茶味，也能将周围一些异味、油腻吸附至壶身。
因此用紫砂壶泡茶讲究一壶一茶，同时还要非常注意茶壶的养护。
瓷器质白如玉，用它来泡茶时观之叶片舒展、汤色明亮，色泽悦目。
它易洗涤、不易积累茶垢，用它来泡茶也不串味。
因其里外施釉，故无透气性，因此也不会吸附异味。
缺点在于瓷器在泡茶的口感方面略逊色于紫砂壶，不具备透气性，对茶质、茶味、茶香的影响亦不及紫砂壶。
而且用它来泡茶没有“养壶”这一说，不会产生包浆，对茶人来说少了很多乐趣。
紫砂和陶瓷在我国都有悠久的历史和传统，有着清晰的文化脉络，都具备成为收藏珍品的条件。
而在实用方面，不妨选用混搭模式：用紫砂壶来泡茶，选哥瓷、汝瓷、均瓷、景德镇瓷为杯，体验不同的中华传统文化精粹和更多的把玩光趣。
参考：
再回答一次：品茶瓷盖碗，泡茶紫砂壶。
参考：
要比较的话就先看看它们的优点与缺点。
紫砂杯是从砂锤炼出来的陶既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴。
紫砂杯能吸收茶汁，使用时间久了会激增“茶锈”，所以空杯之中倒入沸水也会有茶香。
紫砂杯导热性差拿着不会烫手，保温时间长。
紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高能稍微延缓茶的霉败变质。
紫砂使用越久，杯身色泽越发亮照人，气韵温雅，圆润内敛。
但是现在好的紫砂料都用来做壶，几乎不用来做杯子，一般的杯子在制作过程中都会添加化工原料，以提高它的粘结度和色泽，会有更好的卖相，但用这样的杯子喝茶是对身体有害的。
所以，如果不能鉴别出好的紫砂杯，还是建议用瓷制品喝茶。
陶瓷杯是最无害的。
应陶瓷杯底存在而使铁水不直接与碳砖接触，从结构设计上缓解了铁水以及碱性物质对碳砖的渗透、侵蚀、冲刷等破坏，而且采用的莫来石、棕刚玉都是导热性低的高级陶瓷材料，具有很高的抗侵蚀性和抗冲刷性。
消除大快碳砖的脆化层。
陶瓷杯是由比碳砖导热性低的材料构成，起到隔成作用，因而减少通过炉底和炉缸的热幈失。
与此相应，铁水可保持较高的温度，给下步工序转炉生产创造了良好的节能条件。
陶瓷杯好处多多，对我们的身体好，没有不良物质。
铁观音----白瓷茶具/青瓷茶具毛尖----功夫茶具/玻璃茶杯红茶----紫砂茶具/红茶茶泡器普洱----紫砂茶具/飘逸杯花草茶----玻璃茶具/陶瓷杯水果茶----玻璃茶具/陶瓷杯1，铁观音----白瓷茶具/青瓷茶具铁观音是绿茶类中，最受
2，毛尖----功夫茶具/玻璃茶杯毛尖条索圆滑紧细，有光泽，茶汤碧绿明亮，味道清香，口感甘醇，不管是居家用功夫茶具泡茶，还是用玻璃茶具泡茶，都是很好的突出毛尖的完美口感。
3，红茶----紫砂茶具/红茶茶泡器红茶同属备受青睐的茶品之一，其中当属大红袍，祁门红茶最为名声远扬，由于红茶和热水接触时间不宜过久，为此想要泡一壶好红茶，陶瓷茶具、紫砂茶具、红茶茶泡器、都是不错的选择。
4，普洱----紫砂茶具/飘逸杯由于普洱的浓度大，为此在选择茶具时候最好选择腹大的壶，这样能有效避免茶汤过浓，紫砂质感可以很好锁住普洱的茶香，且紫砂保温性好，不至于茶汤过早冷却。
5，花草茶----玻璃茶具/陶瓷杯花草中，带着各种别样的芬芳，喝花草茶成为时下爱茶人士的休闲娱乐首选，花草茶选择可煮的玻璃茶具最佳，让花草茶置于玻璃茶壶中，用文火慢煮，小杯慢品，别有一份风味。
6，水果茶----玻璃茶具/陶瓷杯水果茶，不仅同样是时下不错的茶品之一，不仅味美，更有水果的甘甜，当然同时食用水果茶中的果肉，也是不错的选择，为此选择大玻璃茶壶烹制水果茶，再用玻璃杯饮用，是最佳搭配。
