中国最陈皮产地是广东省潮州市。潮州陈皮以其香气浓郁、口感醇厚、质地细腻而闻名于世。潮州陈皮的制作历史悠久，技艺精湛，被誉为“中国陈皮之乡”。
潮州陈皮的制作过程非常繁琐，需要经过晾晒、蒸煮、晾干、熏制等多个环节。其中，晾晒是最为关键的一步，需要在阳光下晾晒多天，使陈皮的水分逐渐蒸发，香气逐渐浓郁。潮州陈皮的原料主要是广东产的普洱柑和陈皮柑，这些柑橘品种的果皮较厚，肉质较少，适合制作陈皮。
潮州陈皮的口感醇厚，香气浓郁，有助于消化、祛湿、化痰等功效，被广泛用于中药、烹饪、糕点等领域。潮州陈皮还被列为中国地理标志产品，保护了其独特的地域特色和品质。
