绿茶制作工艺步骤

饮茶文化 天天品茶阁 2个月前 (04-15) 43次浏览 扫描二维码

采摘:选择嫩叶,一般为春季采摘,采摘后立即进行加工。

杀青:将采摘的茶叶放入锅中,用高温烘烤,使茶叶中的酶失去活性,停止茶叶的发酵过程。

揉捻:将杀青后的茶叶放入揉捻机中,进行揉捻,使茶叶形成条索状,同时使茶叶中的汁液均匀分布。

发酵:将揉捻后的茶叶放入发酵室中,进行发酵,使茶叶中的化学成分发生变化,形成绿茶特有的香气和味道。

烘干:将发酵后的茶叶放入烘干机中,进行烘干,使茶叶中的水分蒸发,达到保鲜和防霉的目的。

分级:将烘干后的茶叶按照大小、形状、质量等因素进行分级,以便于销售和饮用。

包装:将分级后的茶叶进行包装,以保证茶叶的质量和口感。

质检:对包装好的茶叶进行质检,检查茶叶的外观、香气、味道、色泽等指标是否符合标准。

存储:将质检合格的茶叶存放在干燥、通风、无异味的环境中,以保持茶叶的新鲜度和品质。

销售:将存储好的茶叶进行销售,供消费者购买和饮用。

喜欢 (0)