正山小种茶用多少度的水

正山小种茶一般使用80-90度的水冲泡，不宜使用沸水，以免烫伤茶叶，影响茶的口感和香气。

正山小种茶属于红茶，一般使用80-90度的水冲泡，可以充分释放茶叶的香气和味道。如果水温过高，会破坏茶叶中的营养成分和香气，影响茶的品质。同时，水温过低则无法充分提取茶叶中的有效成分，影响茶的口感和香气。因此，建议使用80-90度的水冲泡正山小种茶，可以根据个人口感适当调整水温。