感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。
白茶的药香，是一种清新的、干净的、沁人心脾的，类似于植物的天然气息。
而且严格意义上来说，新白茶和老白茶，其实都有药香。
新白茶的药香，接近草药香，福建、广东这边在夏天会煮凉茶，差不多就是那样的风味，偏清新。
老白茶的药香，相比之下更加沉郁，接近中药香，比如当归、防风、熟地等，偏沉稳、浑厚。
至于白茶散茶几年可以陈化出中药香？
得看茶叶的品质和储存情况。
产区好、工艺好、储存好的白茶，内含物质丰富，在新茶时期就拥有馥郁的草药香，可能只需一两年，即可转化为中药香。
而要是品质不好，哪怕放上十年，也不会出现中药香。
所以喝白茶时，一是要注重品质，二是要采取正确的存茶方法。
这里需要注意一点，家里并不是所有位置都适合存茶。
比如地下室，水汽太过充足，容易让茶叶受潮；
比如厨房，气味混杂，容易影响茶叶香气；
比如阳台房，光照太强、温度太高，也会影响茶叶品质。
储存白茶的话，先用三层包装储存，做好密封工作，建议选择客房或书房，离墙离地存放，并且远离阳光能够照射到的地方。
这样一来，更能让白茶妥善、良好地保存，陈化出更好的风味。
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参考：
白茶，按茶分类应该是一种发酵茶。
只要是茶，不管是哪种茶，都应该是食品的一种，都具有一定的保质期。
在妥善存放通风干燥的环境，保质期内泡茶饮用是安全的。
至于存放多少年后有中药香味，我来告诉你。
首先白茶是通过采摘后凉晒，通过细密的工艺蒸煮，除祛水份，用干净的草甸用人工结实的捆绑贮藏发酵，在发酵过程中会产生香芬，也就是茶香，时间日久，香气越浓。
茶在发酵产生香芬的同时，也会产生一种茶嗜菌(土语)，这种菌有人说对人体有很多好处，比如有促人体健胃消化作用，更有人说能对某些疾病有防治效果甚至说到可以防癌治癌(这些没有具体考证)。
它是一种茶，可添加到饭里，可煮茶饮，可做礼品送客人这都是真的，其它的作用你只当研讨好了。
白茶存放。
白茶存放越久，在干燥真空的条件下，时间应该可五到十年，时间再长些，品质一定下降，白茶早已变性，失去茶香，如枯木杇碎，味道口感早已失去茶的价值。
白茶如果保存不善，在湿润环境，最多也保存几个月。
在干燥环境如无真空包装，也只能一到两年。
这两种贮藏环境，白茶会产生多种霉菌，时间存放越长霉菌繁殖越多，特别是一种叫绿侬杆霉菌的，大家知道，霉菌吃到人体内是会诱发癌症的，那这种久放的茶叶就不能饮用。
参考：
湖南安化黑茶味同味！
参考：
一般来说，等级高的白茶，只要干度够密度好，存放三年开封的瞬间就会想起袭人，存放十年
另外就是白茶存放一定够干，新茶叶的干度最少要达到百分之九十八，存放环境一定要干燥常温无异味，远离厕所和厨房，选用紫茶缸、土陶罐储存效果更好。
