红葡萄酒要醒，普洱茶还要醒，醒茶的目地是以便容光焕发荼叶自身的活力，这就好似荼叶将再次得到性命一般，根据醒茶让小青柑喝起來填满风韵，味道毕现。
醒茶是再次唤起小青柑中的活性物质。
一般来说，小青柑多就会储放很多年，长时间的仓储物流熟化令含有化学物质越来越收敛性，冲调时不易出味。
醒茶即根据更改茶的储存方法，摆脱荼叶內部的均衡，唤发魅力，快速提高荼叶质量。
除此之外，醒茶，将使荼叶与空气中的co2充足触碰，使茶原有的芬芳、陈韵慢慢释放出去，还能发展趋势出一些更为彼此之间的口味，并顺滑小青柑中的茶单宁酸，使小青柑越来越变香更强喝，口味丝滑可口。
小青柑醒茶技巧之普洱茶生茶：
假如生普洱茶是放到对外开放的自然环境里，一般是不用醒茶的，可是对外开放的自然环境非常容易湿冷，对茶质导致一定的伤害。
假如生普洱茶是放到密封性的自然环境里，也不用醒茶，由于那般生普洱茶都早已去世了，醒不过来了。
因此必须醒的生普洱茶是这些在紫砂壶缸或是在半密封性的器皿（例如留了间隙的柜里面）里储放的普洱生茶，也就是平常大伙说的干仓茶。
将必须喝的生普洱茶取得对外开放的自然环境放大约一个半到一个月，但无需砸开，拆茶的情况下顺着边转着来拆，便是把同阶段外边的先喝了随后再喝里边的。
小青柑醒茶技巧之普洱茶熟茶:
熟普都必须醒茶，非常是年代较为近的，渥堆气较为重。
醒茶的方式 便是把饼茶全部砸开，置放大约一个星期上下再引入。
实际上自然环境对普洱熟茶危害并不大，留意不必环境湿度很大就行，熟普的醒茶纯碎以便走掉渥堆气，跟生普洱茶那类唤起是彻底不一样的实际意义。
小青柑醒茶技巧之普洱茶陈茶：
1.最先是拨茶，用力或茶刀将茶体溶解为净重多重尺寸的茶块,时代好长时间的饼茶，通常茶体早已十分松透，用力轻轻地摇晃或转动，茶便会一片片撒落出来。
而针对只能一、二十年的茶，茶体还较为紧结，通常就需要依靠茶刀。
针对饼茶或茶砖而言，从侧边入刀能够 轻轻松松地将茶割成两块，然后再用力掰成约一泡份量的一小块；沱茶一般 抑制得较为紧，从可唇边或侧边下刀。
拨茶时还要留意不必将茶拆得太碎。
过碎的茶不仅非常容易阻塞壶口，还会继续因茶渍释放出来过快而危害冲调时茶叶茶味道和浓度值的可靠性。
2.将拨散的荼叶伸开放置清理、蔽荫处吹风机数天。
这一环节是茶最非常容易染上异味的情况下，要留意自然环境不能异味重，也不能遭受风吹日晒或长期灯光效果直射。
在荼叶上遮盖一张白纸能够 合理防止这种状况的危害。
自然通风的時间视茶叶情况而定，针对整洁的茶叶只需二三日就可以，而进仓茶则能延长至一周或两个星期，便于释放仓味儿。
3.将自然通风后的茶收益紫砂壶罐（或陶器）中，因为紫砂壶具备优良的隔热保温、遮光特性和一定的透气率能，能够 调整、保持罐里溫度、环境湿度的相对性平稳，茶存储在这类自然环境中，能够 令茶质和香味迅速汇集。
干醒小青柑：
“干醒”指的是冲调前的醒茶，在茶仓等封闭式自然环境下长期性储存的小青柑，品茗前必须在相对性透气性的自然环境中置放1-3个月。
例如，把饼茶砸开后，储放在紫砂壶罐或是陶器里，以唤起荼叶特异性，进一步提高荼叶品茗的口味。
湿醒小青柑：
“湿醒”指的是冲调时的醒茶，用沸水充足侵润茶器后，把荼叶资金投入壶中，引入开水3-5秒后扔掉，随后静放20-三十秒，等荼叶充足消化吸收壶中的热流清醒进行，再引入第二泡茶，那样能使荼叶充足侵润，可以推动荼叶含有物的释放出来。
温馨提醒：
醒茶要留意适当，切勿过度，要不然会造成空气氧化过多，茶韵流失，茶气淡而无味。
尤其是一些质量出色的茶，假如不醒好，反倒是对茶的一种损害。
