普洱茶鉴别:如何看叶底,知茶质?

饮茶文化 天天品茶阁 5年前 (2018-11-18) 132次浏览 扫描二维码

茶叶叶底,就是每次泡茶过后,留下来的茶叶或者说茶渣。

茶被水浸泡后,叶片恢复到原来的舒展状态,颜色也变成它所应该表现出来的年份颜色,从中可以看出茶品的好坏。

下面说说普洱茶的叶底。

完整度

叶片舒展开来,可以清晰的看出叶片的完整度,叶片的大小,肥状厚实等。

叶片完整度越好,茶饼就越好看;叶片越大越肥状,内含物质就越丰富,茶越好。

舒展度

叶片肉质厚软,嫩度较高,说明茶叶的活性好。

活性好舒展度就好,后期存储转化也会很好。

韧性度

韧性度越高的叶底,茶质越好。

判断柔软韧性好不好,可以用手指掐压叶片,放手后回弹松起的叶片叶质较为粗老,有回弹但不松起的叶片较嫩。

老茶叶底

颜色

叶底纯净无杂质、颜色不花杂的,茶质为好。

根据存放的年限、仓储环境,茶叶颜色由绿色、黄绿色、灰黑色、黑色转变。从叶底的颜色,大概也能看出茶叶的年份。

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