虽然白毫银针和寿眉都属于是白茶，但事实上这两者之间还是存在一定的区别的。
白毫银针形状如同针形，而寿眉的叶子是卷的。
其实除了外形上的区别外，这两种茶叶之间还是存在很多不同的。
为了让大家了解这两种茶叶的不同之处，今天在这里就给大家做个详细的介绍，让大家更好的认识白茶。
【白毫银针和寿眉的区别】1、外形区别白毫银针色白如银，形状似针，满披白毫，原料为白茶的芽头；
寿眉则是叶多芽少，由于干茶的芽头比较瘦小，形状如同是眉毛一样，所以得名为寿眉，寿眉形状松散，叶片舒展，颜色褐绿色。
2、口感区别白毫银针冲泡后，主要口感是鲜甜；
而寿眉冲泡后，味道表现更为醇爽一些。
3、性质区别白毫银针性为寒凉的；
而寿眉则是不寒不热；
两种都具有清热降火解毒的功效。
4、冲泡水温不同白毫银针的建议冲泡水温室70-75度，大概闷泡个10分钟左右就可以饮用；
而寿眉的冲泡水温，则是可以在100度
5、价格区别白毫银针是采用肥壮的芽头所制，量少，并且高品质的白毫银针产量不高，所以价格方面是比较高的；
而寿眉则是采用一芽2、3叶所制，产量占据了福鼎白茶的一半，产量高，价格方面是比较便宜的。
【白茶的冲泡技巧】白毫银针和寿眉都属于是白茶，所以这两种冲泡方面，可以采用功夫茶、碗泡、壶泡的方式来冲泡；
陈年老白茶，用煮水的方式，可以让里面的营养释放得更加全面一些，养生保健价值也是非常高的。
1、白毫银针的味道淡一些更加好，所以每次建议用3-5克的茶叶，用150度的开水冲泡即可；
如果是寿眉的话，那么建议用高温的开始冲泡，这样可以有效的把内在物质给释放出来，口感方面会更加醇厚一些。
2、无论是白毫银针还是寿眉，第一泡的时间只需要5分钟左右即可；
而冲泡第二次的时候，则建议减少2分钟时间；
通常一杯白茶，可以反复冲泡4-5次左右就可以了。
3、水温方面的话，尽量控制在90-100度左右。
【品质好的白茶可以通过泡水来鉴别】1、汤色一般来说，好品质的白茶，茶汤是橙黄明亮、浅杏黄色的；
而那些暗、浑浊、红的茶汤颜色品质差。
2、香气上等白茶冲泡以后，毫香浓郁、口感清鲜；
次品的气味很淡，有清涩味、发霉味、有红茶的发酵气。
3、叶底上等的白茶叶底嫩度匀整、毫芽多，次品的白茶带硬梗、叶张破碎、粗老，色泽是鲜亮的好，品质差的带花杂、暗红、焦红边的。
4、味道上等白茶，味道品起来的滋味以鲜爽、甘甜，品质差的是带粗涩。
参考：
一个采芽，一个芽叶相间，一个清明谷雨前采摘，一个谷雨后采摘，经过萎凋干燥加工完成的白茶，自然差距很大，虽然来自同一株茶树，但是这先采后采，采摘要求不一样，自然差距甚大；
什么是白毫银针白毫银针还有一个很好听到名字，叫做绿雪芽，现在是个品牌名儿了，形容其芽叶色绿，毫如白雪。
在每年的三月中下旬的时候到清明节前进行采摘，还是讲采摘等级叫做“一芽一叶”初展，这样优质的肥厚的茶芽，不炒不揉经过萎凋干燥，制成形状似针，白毫满披，色白如银的白毫银针。
白毫银针也是有级别可以区分的：1、米针（头采白毫银针）根据当年节气采摘周期一般在三五天左右。
产量较少，市场几乎很难碰到；
2、白毫银针王是白毫银针里最高级的，它是米针之后采下来的白毫银针，产量比米针多一点，但也不大。
银针王之所以被称为王，是因为它有着最显赫的身份标志---一旗一枪。
3、白毫银针白毫银针比银针王一旗一枪，还微带点小叶壳；
它的梗比起白毫银针王来说，稍长一点，根部的节也大一点。
它的品质特点是：芽头肥壮，粗大，微带小叶壳，芽底呈嫩绿或翠绿色。
白毫银针多少钱一斤一般来说，存放一年的白毫银针特级茶价格在4600元一公斤，三年的价格在7900元一公斤，七年的价格在16500元一公斤左右。
存放一年的白毫银针一级茶价格在3200元一公斤，三年的价格在5500元一公斤，七年的价格在11500元一公斤左右。
什么是寿眉寿眉白茶，因其外形似寿星的眉毛，故名寿眉。
虽然寿眉看起来有些“大老粗”，但是我们无论是生活、还是喝茶，都不可“以貌取人”。
寿眉，曾因其多为叶片，不为人们所重视。
但随着陈放时间的增长，人们惊喜的发现它却有着荷叶香，枣香，药香的奇妙变化。
一般来说，三到五年的寿眉，其芽头的颜色已经开始偏黄，而五年
陈年的寿眉煮出来有着醇厚的茶香，所以说即使寿眉的外形看起来像一堆树叶毫不起眼，但其中的内涵也不是一般茶能比的。
优质寿眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯；
其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。
而大部分寿眉是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等优势茶树品种的一芽四、五叶或开面茶或粗老茶为原料，结合白茶加工工艺制成的白茶。
寿眉多少钱一斤:1年二级寿眉茶价格为115元一斤，3年二级寿眉茶价格为200元一斤，7年二级寿眉茶价格为410元一斤；
1年一级寿眉茶价格为210元一斤，3年一级寿眉茶价格为350元一斤，7年一级寿眉茶价格为750元一斤。
参考：
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。
白毫银针与寿眉的外形、干茶色泽差距大，归根结底还是采摘时间不同。
白毫银针为每年春茶季最早采摘的品类，此时刚刚开春，茶农们采的都是刚长出来的嫩芽，只有一片小鱼叶护着，而且颜色均为嫩绿色。
春寿眉的采摘时间为清明前后，受光照增强、气温上升的影响，叶片颜色加深，以翠绿、青绿为主。
此时茶树的养分不再单独供应给芽头生长，而是更多供应给了叶片，所以寿眉为一芽三叶或一芽四叶。
除此之外，秋季也是可以采摘寿眉的，而且因为秋天温度更高、光照更强，秋寿眉的叶片长势更加张狂，颜色以黛绿、黄绿为主，也就是俗称的五彩色。
两相比较，白毫银针与寿眉的外形自然有着巨大差异。
想了解更多专业茶知识，
参考：
白茶是我国六大茶类中比较特殊的一种，它没有经过高温杀青，而是通过自然萎凋方式，烘干之后做成的一种茶叶。
白茶的产地主要是在福建和云南一带，这几年市场热度一直在升温，可能是继普洱茶之后又一款被热炒的茶类。
那么，白茶中的白毫银针和寿眉为什么差别这么大呢？
虽然同一棵茶树上采摘的茶叶可以用来制作白毫银针，也可以用来制作寿眉，但是由于采摘的时间和采摘的标准完全不同，鲜叶的原料价格不一样，制作的工艺也有一些细微的差别，所以最终的价格表现差距就非常明显。
一般来讲，白毫银针通常采摘的是一芽一叶的早期嫩芽，采摘的时间通常是在清明前后，有一些高山白茶采摘的时间会到清明节之后。
而寿眉的采摘时间一般要到谷雨之后，采摘的标准通常是一芽二三叶。
白毫银针的芽头非常的肥壮，而且挺直如针，是白茶中的极品。
而寿眉茶叶连枝，叶卷如眉，是白茶中的中流砥柱。
它们两种虽然都是白茶，但是由于制作的标准不一样，所以可比性并不是特别高。
如果说非要把它们拉到一块比较的话。
那么白毫银针就相当于贵族阶层，身份显赫，地位尊崇，品级很高。
而寿眉则相当于普罗大众，人数众多，基数够大。
他们同样都是白茶，都是从同一个茶树上采摘下来的，只不过所处的阶层以及所面对的消费群体并不相同。
就像我们在制作绿茶的时候，在清明前开采的茶芽，原料的价格可能要几十甚至几百块一斤，得到了谷雨后再采摘的话，同样一棵树上采摘出来的鲜叶原料，可能只要十几块钱甚至几块钱。
这样的差异在白茶中体现得更为明显，这就是为什么这两者之间区别如此巨大的原因所在。
当然这只是我
这款茶的起因也是因为一间庙宇里的僧侣，他们喝这个茶是为了抵抗山中水汽。
经过纯天然的晾晒，然后储存，就形成了白茶，白茶与生普洱的制作过程有些相似，就是采摘下来然后晾晒，压饼就是多一道蒸青，别的工序就没有了。
茶叶成为商品后，肯定有质量上的优劣，这个质量就包含了干茶色泽，完整度，有没有碎茶，干燥程度，汤色是否透亮，口感香甜度，内涵物质的多少，还有就是它的产区，是什么季节采的茶，晾晒时间长短，晾晒的是否均匀，干茶含有的芽头多少，芽头的大小肥厚程度，基本就是按照这些来区分级别的。
像牡丹还有银针这两种茶其实是一种茶，也是一棵树上采摘的茶叶，只是一个只采芽，一个采摘一芽一叶或者两叶，这个区别就很明了了，全是芽头的就是银针，银针区别级别就是芽头的大小肥厚程度，越小越好么？
不是的，两厘米的为好如果在肥美一些那就更好了，这个跟产地有关，一句话就能解释产地的重要性，橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。
白茶产地最好的就是福建的福鼎还有政和还有建瓯，因为先入为主的主观，所以把福鼎视为最好。
牡丹的区别就是茶叶的肥厚程度，还有带的叶子多少，叶子少的要好，叶子厚的要好，牡丹茶最好的就是年份久远的要比新采摘的好，白茶年份越久越好，银针也是如此，同样是牡丹三年六年九年的价位能差出几个倍数。
从这一点能够提现出来。
再说说白茶里面的另一个，贡眉寿眉，这是和牡丹银针有区别典韦白茶，这是人们培育出来的菜体种，跟其它两个不是同一株茶树产的。
那么它的品级也是通过看他的茶叶数量来判断，茶叶少的要比多的好，一般贡眉寿眉都是一芽三四叶，叶子少的好，前提是他们的年份一样，采摘季节一样，同时期的比较才有意义，如果没有这个前提就没有办法比较。
如果你来喝白茶你是喜欢十年的寿眉还是喜欢一年的牡丹呢？
大多数人都会选择寿眉。
足以见证时间对于白茶是多么的重要。
白茶的等级一般分为，特级，一级，二级，三级，这些就是官方的区分了，把所有的因素考虑进去来区别茶叶等级，比如白毫银针的等级，如果按照这个区分，首先看产地，其次就是看芽的匀整度，在看芽的肥厚程度，看它的白毫多少，看汤色是什么颜色的，透亮度是怎样的，口感是否香甜，那个更香甜，以此把他们分为三六九等。
牡丹贡眉寿眉都是这样的区分等级。
这些基本上诠释了白茶的等级划分。
如果喜欢喝白茶还是要了解一下为好。
参考：
白毫银针又名银针白毫，是白茶中的极品，原料为白茶的芽头，因其芽头肥壮、身披白毫、挺直如针、色白如银而得名。
冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾，久久回甘。
寿眉是采自白茶品种的短小芽片和大白茶片叶制作而成，优质的贡眉成品毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
参考：
采摘标准不一
参考：
白毫银针与寿眉等级不一样，银针满披白毫都是芽头是白茶中的极品，寿眉给人感觉就是粗枝大叶，不过各有各的味道
参考：
白毫银针、寿眉的区别，他们虽然采摘于同株茶树，但采摘方法不一样，银针是采摘芽，就是刚冒出来的芽，芽上布满了白毫。
寿眉采摘一针两叶或两叶
