正山小种茶，又称“正山小种”或“Lapsang Souchong”，是一种特色鲜明的中国黑茶，起源于福建省武夷山地区。
产地： 武夷山是正山小种茶的主要产区，这个地区的气候、土壤和海拔高度都为正山小种的独特风味提供了理想的条件。
制作方法： 正山小种的制作过程相对独特，它是一种熏制过的黑茶。在制作过程中，茶叶被放置在松木炭火上熏烤，这使得茶叶吸收了独特的烟熏香气。这是正山小种茶独特风味的主要来源。
外观特征： 正山小种茶叶呈细长的形状，颜色呈深褐色，有时带有金黄色的茶梗。泡制时，茶汤呈深红色。
香气和味道： 正山小种茶以其独特的烟熏香气而闻名。这种香气常常与松木炭火的烟熏味相结合，给茶饮带来独特的口感。茶汤味道浓郁，有时带有一些甜味。
适应范围： 正山小种茶适合茶叶冲泡和搭配各种茶点。它的独特风味通常使其成为茶叶爱好者钟爱的品种之一。
历史和传说： 正山小种茶有着悠久的历史，传说中它的制作起源于清朝乾隆年间。传说中，当地茶农在为了躲避敌军而匆忙制茶时，通过将茶叶晾晒在松木炭火上，赋予了正山小种茶独特的烟熏香气。这个传说为正山小种茶增添了一层神秘和浪漫的色彩。
品种和等级： 正山小种茶有多个品种和等级，包括经典的正山小种和一些特殊加工的版本。不同的等级可能在制作工艺、茶叶的外观和口感方面有所不同，从而满足不同茶叶爱好者的口味需求。
文化影响： 正山小种茶作为中国茶文化的一部分，被广泛传承和推崇。它的独特风味吸引了许多茶艺爱好者，也成为国际茶文化中的一部分。在中国，正山小种茶往往与武夷岩茶一同被推崇为福建茶的代表。
泡制方法： 正山小种茶的泡制方法通常是将茶叶放入热水中，进行多次冲泡。在冲泡的过程中，可以品味到茶叶的不同层次和变化，从而更好地体验到这种茶的独特风味。
