福州白茶是什么茶种

福州白茶是一种以福建福州为产地的白茶。福州白茶主要有白牡丹、寿眉、贡眉等品种。其中，白牡丹是福州白茶中最有名的品种，以其鲜香、甘醇、滋味鲜爽而闻名。福州白茶采用嫩芽和嫩叶为原料，经过摊晾、杀青、揉捻、干燥等工艺制成。福州白茶具有清香高雅、汤色黄绿、滋味鲜爽、回甘悠长等特点，被誉为中国六大茶类之一。

除了白牡丹、寿眉和贡眉，福州白茶还有一些其他的品种，如白毫银针、白芽、白莲花等。这些品种都是以福州为产地，采用嫩芽和嫩叶制作而成的白茶。

福州白茶的制作工艺独特，主要包括摊晾、杀青、揉捻和干燥等步骤。其中，摊晾是将采摘的嫩芽和嫩叶在阴凉通风的地方晾晒，使其失去部分水分。杀青是通过高温处理，使茶叶停止发酵，保持其原有的鲜绿色。揉捻是将茶叶轻轻揉捻，使其形成特殊的形状。最后，茶叶经过干燥，使其含水量降低，保持茶叶的质量和口感。

福州白茶具有清香高雅、汤色黄绿、滋味鲜爽、回甘悠长的特点。它富含多种有益物质，如茶多酚、氨基酸、咖啡碱等，具有抗氧化、降脂减肥、提神醒脑等功效。福州白茶被誉为中国六大茶类之一，享有很高的声誉和市场价值。