渥堆作用是指在微生物的作用下，有机物质在温度、湿度、通气等条件下进行分解和转化，形成肥料的过程。渥堆作用是一种自然的有机废弃物处理方式，可以将有机废弃物转化为有机肥料，同时减少废弃物对环境的污染。在渥堆过程中，微生物会分解有机物质，产生热量，使堆体温度升高，促进微生物的生长和代谢，加速有机物质的分解和转化。渥堆作用可以有效地处理各种有机废弃物，如厨余垃圾、畜禽粪便、农作物秸秆等，是一种环保、经济、实用的废弃物处理方式。
渥堆作用的过程可以分为三个阶段：初期阶段、中期阶段和成熟期阶段。
初期阶段：有机废弃物中的易分解有机物质被微生物分解，产生大量的热量，使堆体温度升高。此时，温度通常在40℃左右，微生物数量迅速增加，主要是厌氧菌和革兰氏阳性菌。
中期阶段：随着有机物质的分解，堆体温度逐渐升高，通常在50℃以上。此时，厌氧菌数量逐渐减少，而革兰氏阴性菌和放线菌等数量逐渐增加。这些微生物可以分解难分解的有机物质，如纤维素和木质素等。
成熟期阶段：堆体温度逐渐降低，微生物数量逐渐减少。此时，有机物质已经被分解成为稳定的有机物质，成为有机肥料。成熟的堆肥具有良肥效，可以提高土壤的肥力和改善土壤结构。
渥堆作用是一种自然的有机废弃物处理方式，可以将有机废弃物转化为有机肥料，同时减少废弃物对环境的污染。渥堆作用需要注意控制堆体温度、湿度、通气等条件，以保证微生物的生长和代谢，加速有机物质的分解和转化。
