肉桂粉的怪味可能是由于其含有的化学成分引起的。肉桂粉中含有一种叫做香草醛的化学物质，它是肉桂粉的主要成分之一，也是肉桂粉独特的香味来源。但是，香草醛在高浓度下会产生一种刺鼻的气味，这可能就是肉桂粉怪味的来源。此外，肉桂粉的质量也可能会影响其味道，如果肉桂粉质量不好或保存不当，也可能会导致怪味的出现。
此外，肉桂粉的怪味也可能与其来源有关。肉桂粉通常是从肉桂树的内皮中提取的，如果提取过程不当或使用了不干净的原料，也可能会导致肉桂粉出现怪味。此外，肉桂粉的保存也很重要，如果保存不当，比如暴露在潮湿的环境中，也可能会导致肉桂粉出现怪味。
最后，个人的感官也可能会影响对肉桂粉味道的感受。有些人可能会觉得肉桂粉的味道怪异，而有些人则可能会觉得它的味道很好。因此，肉桂粉的怪味可能是因为多种因素的综合作用，需要具体情况具体分析。
