昆仑瓜是一种夏季蔬菜，属于葫芦科，又称为“丝瓜”、“角瓜”、“苦瓜”等。它的果实细长，表面有许多细小的刺，果肉呈白色或淡绿色，口感清脆，味道微苦。昆仑瓜富含多种营养成分，如维生素C、维生素B、钙、铁、锌等，具有清热解毒、利尿消肿、降血糖等功效。
昆仑瓜在中国南方地区是一种常见的蔬菜，尤其在广东、福建、江西等地广泛种植。它的种植方法比较简单，一般在春季或夏季播种，生长期为60-70天左右。昆仑瓜的果实可以炒、煮、炖、煎等多种方式食用，常用于制作炒菜、汤、凉菜等菜肴。此外，昆仑瓜的嫩枝和嫩叶也可以食用，具有清热解毒、润肺止咳等功效。
