荒山云雾是一种绿茶，产于中国福建省武夷山市。它的特点是茶叶外形扁平挺直，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽，汤色清澈明亮。荒山云雾茶叶生长在海拔800米以上的高山茶园中，受到云雾缭绕、气候湿润、土壤肥沃等自然条件的影响，茶叶品质优良，被誉为中国十大名茶之一。
荒山云雾茶的制作工艺独特，采用传统的手工制作方法，包括摘采、萎凋、揉捻、烘干等多个环节。其中，揉捻环节是关键，需要经过多次揉捻，使茶叶形成扁平挺直的外形，同时释放出茶叶的香气和味道。烘干环节则是为了去除茶叶中的水分，使茶叶保持干燥，便于保存和运输。
荒山云雾茶的品质受到生长环境和制作工艺的影响，因此每年的产量有限，价格较高。它被认为是一种高档的绿茶，具有清热解毒、提神醒脑、降血脂等功效，深受茶叶爱好者的喜爱。
