植物叶片杀青是指叶片由绿色逐渐变为黄色或褐色，失去光合作用能力，逐渐枯萎死亡的过程。这通常是由于植物生长季节结束、气温下降、光照不足、水分不足、营养不足等因素引起的。
植物叶片杀青是植物生长发育过程中的一种正常现象，也是植物进入休眠期的表现。在这个过程中，植物会逐渐停止生长，减少光合作用，积累养分，为下一年的生长做准备。不同植物的杀青时间和方式也不同，有些植物会在秋季逐渐杀青，有些植物则会在干旱或寒冷的环境下迅速杀青。
在农业生产中，杀青也是一种重要的管理措施。通过控制植物的生长环境和营养供应，可以促进植物杀青，提高作物品质和产量。例如，在茶叶生产中，控制茶树的生长环境和采摘时间，可以促进茶叶的杀青，提高茶叶的品质和口感。
