配料：
鸡爪 500克
柠檬 1个
姜片 3片
大葱 1根
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
盐 适量
糖 适量
水 适量
植物油 适量
做法：
鸡爪洗净，用刀在鸡爪上划几刀，以便入味。
柠檬切成小块备用。
姜片切成薄片，大葱切成段备用。
热锅凉油，将鸡爪放入锅中煸炒至表面微黄。
加入姜片和大葱段，煸炒出香味。
加入料酒，煮至酒精挥发。
加入生抽、盐和糖，翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖，煮至鸡爪变软。
加入柠檬块，煮至汤汁浓稠。
装盘即可享用。
小贴士：
鸡爪煮熟后，可以用筷子轻轻一拽，如果鸡爪能够轻松脱离骨头，说明煮熟了。
柠檬可以根据个人口味加减，如果喜欢酸一些，可以多加一些柠檬。
煮鸡爪时，水的量不要太多，以免汤汁太稀。
热锅凉油，将鸡爪放入锅中煸炒至表面微黄。
这一步是为了让鸡爪表面稍微焦一下，增加口感和颜色。
加入姜片和大葱段，煸炒出香味。
姜和大葱都有去腥和提味的作用，加入后可以让鸡爪更加香味十足。
加入料酒，煮至酒精挥发。
料酒可以去腥和提味，煮至酒精挥发后，可以去除酒味，同时也可以让鸡爪更加入味。
加入生抽、盐和糖，翻炒均匀。
生抽可以增加鸡爪的颜色和味道，盐和糖可以调节口感和味道。
加入适量的水，盖上锅盖，煮至鸡爪变软。
加水后，盖上锅盖，煮至鸡爪变软，这样可以让鸡爪更加入味，同时也可以让汤汁更加浓稠。
加入柠檬块，煮至汤汁浓稠。
加入柠檬块后，可以增加酸味和清新的口感，同时也可以让汤汁更加浓稠。
装盘即可享用。
最后将煮柠檬鸡爪装盘即可享用，口感鲜美，清新可口。
